使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜多拿滋

食材

材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,馅料:少许,炒酸菜适量

做法

酸菜多拿滋
做法: 1.将面糰材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到22℃,放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将白油之外的面糰材料B放入搅拌缸中,分次加入作法1发酵好的面糰,以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出,分割成每个60公克的小面糰,分别滚圆后再放置松弛10~15分钟。
4.将作法3松弛好的小面糰以手指边压边推整形成橄榄形,排放在平盘上再作最后发酵7分钟,放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油分,待稍微降温后从顶层纵向切开,填入适量酸菜再撒上花生粉即可。

其他菜谱

开屏鲈鱼

开屏鲈鱼

做法:1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄...

凉粉皮蛋

凉粉皮蛋

做法:1.皮蛋去壳后切对半备用。 2.凉粉块切半盛盘,放上作法...

小麦胚芽糙米糊

小麦胚芽糙米糊

做法:1.电饭锅的量杯一杯糙米和一把大米一起洗净后炒香泡水...

凉拌醋香黄瓜

凉拌醋香黄瓜

做法:1.黄瓜洗净刨丝待用。 2.加入适量的盐、香醋稍多点、...

姜葱生蚝

姜葱生蚝

做法:1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片 2、生蚝清洗后...

福建虾炒面

福建虾炒面

做法:1.将面条在水中煮开,捞出,过冷水后控水。 2.瘦肉切丝...

芒果舒芙蕾

芒果舒芙蕾

做法:1.将芒果果泥和柠檬汁混合拌匀。 2.砂糖和水放入锅中,...

宫保花枝

宫保花枝

做法:1.将花枝洗净,去除薄膜后在内面切出花纹,切成适当大...

蒜味洋葱酥皮卷

蒜味洋葱酥皮卷

做法:1. 一张puff pastry sheet解冻 2. 一点点洋葱,一瓣大蒜,切丁...

红油南乳酱

红油南乳酱

做法:1.有材料混合搅拌均匀即完成。 ...

培根高丽菜挂包

培根高丽菜挂包

做法:1.挂包先蒸热备用。 2.高丽菜叶洗净沥干,剥成小片状;...

培根芝士饼干

培根芝士饼干

做法:1.培根切成碎块儿; 2.黄油室温软化,加木糖醇打发;...

紫葱饼饼

紫葱饼饼

做法:圆葱对切,取圈,面糊里加入各种东东,锅上油,面糊倒...

干煎小黄花鱼

干煎小黄花鱼

做法:将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后...

简易版红枣银耳莲子羹

简易版红枣银耳莲子羹

做法:准备:将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions