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回锅豆腐

食材

材料:材料:北豆腐1块,五花肉150克,木耳8朵,青椒1根,葱姜蒜、花椒各适量 调料:郫县豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、鸡精、料酒各适量

做法

回锅豆腐
做法: 做法:


1、木耳泡发后洗净备用,青椒切象眼片备用


2、五花肉洗净,锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒,煮出香味后,放入肉,大火煮至断生后捞出,用凉水浸凉后切薄片备用


3、将北豆腐切成三角块,入煎锅,炸至两面金黄备用


4、炒锅热油,五成热时,下入肉片快速滑散,加入姜片、蒜片以及豆瓣酱,炒至肉片微卷时,加入料酒


5、加入木耳,加入甜面酱炒匀


6、加入豆腐炒匀,放适量酱油、糖、鸡精调味


7、加入青椒,炒至断生即可起锅

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