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酸辣酱蒸鱼

食材

材料:赤翅鱼1尾,泰式酸辣酱适量

做法

酸辣酱蒸鱼
做法: 1.将赤翅鱼洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。
2.取一滚锅,水滚后将作法1的赤翅鱼入锅,汆烫约5秒后取出,放置于蒸盘上。
3.将作法2的赤翅鱼,放入蒸笼内,以大火蒸约12分钟后取出,倒去汤汁,淋上泰式酸辣酱即可。

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