使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

醋焖酥鱼

食材

材料:小鲫鱼数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗

做法

醋焖酥鱼
做法: 1.小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。
3.稍炸一会儿后,轻轻晃动锅,以免粘锅。炸好一面,轻轻翻面,继续炸另一面,然后换中火继续将鱼炸透,中途要晃动锅,跟着翻一翻。
4.待鱼两面完全炸脆,用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了,关火,将鱼捞出控油。
5.倒出锅中多余的油,留少许底油,将所有辅料依次下锅,然后开火翻炒至出香味。
6.加入约400ml的清水烧开,再将炸好的鱼轻轻摆入,再次大火烧开后转小火(我用的中心火)炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下,防止粘锅,动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身,使其入味更充分。
7.40分钟后,汤汁已经不多了,撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟,香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。

其他菜谱

烧辣椒拌皮蛋

烧辣椒拌皮蛋

做法:1、将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮,中间...

一虾一舟

一虾一舟

做法:1.鲜虾洗净去壳(仅留尾端的壳),用铝泊纸包起,备用...

木瓜烩鹅肥肝

木瓜烩鹅肥肝

做法:1、取一份木瓜切成条,与金针菇一同放入盛器中垫底。...

南瓜松糕

南瓜松糕

做法:1:取南瓜的四分之一去皮去籽洗净切片 放微波炉中烧烤档...

象征团圆的八宝饭

象征团圆的八宝饭

做法:1.花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净,放冰箱里泡两小时...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1 把糖和蛋黄混合打发至柠檬色,隔热水加热(先烧开水...

拌兔丁

拌兔丁

做法:1.葱洗净切段; 2.姜洗净切丝; 3.大蒜捣碎成泥; 4.芝麻...

拉芽

拉芽

做法:1.地瓜去皮切丝晾干,生粉加水调成糊状加入地瓜丝拌匀...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、...

海米拌洋白菜

海米拌洋白菜

做法:1、洋白菜洗净,切菱形小块,入沸水锅汆至断生捞起,...

红焖羊肉

红焖羊肉

做法:1.羊肉切块,过一下水,去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚...

桂花茶骨

桂花茶骨

做法:1.将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少...

剁椒蒸茄条

剁椒蒸茄条

做法:剁椒真是个好东西。最开始做有关剁椒的菜菜是剁椒鱼头...

味噌鱼排

味噌鱼排

做法:1.油鱼排洗净,沥干水份备用。 2.味噌以调味料混拌均匀...

椰香奶油酱

椰香奶油酱

做法:1.有材料混合搅拌均匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions