• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

醋焖酥鱼

食材

材料：小鲫鱼数条，花椒数粒，姜，蒜，葱，白糖少许，盐少许，鸡精少许，酱油少量，料酒少量，醋小半碗

做法

醋焖酥鱼
做法： 1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。
3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
5.倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
6.加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。
7.40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。

相关菜谱

酥鱼 酥鱼
叉烧酥 叉烧酥
香醋焖黄鱼 香醋焖黄鱼
叉烧 叉烧
叉烧 叉烧
叉烧酥鱼 叉烧酥鱼
叉烧酥 叉烧酥
五香酥鱼 五香酥鱼

其他菜谱

高汤鱼丸

高汤鱼丸

做法：1.鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的...

辞牛迎虎——【暖阳喜迎春】

辞牛迎虎——【暖阳喜迎春】

做法：1.鸡蛋磕入碗中，将蛋清与蛋黄分离。 2.鸡蛋黄中添加面...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法：1.将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实...

素烩什锦菇

素烩什锦菇

做法： ...

柠檬酸奶蛋糕

柠檬酸奶蛋糕

做法：1. 烤箱预热350F/180C。准备8又1/2长4又1/4宽2又1/2高的烤盘，...

姜丝炒肉视频

姜丝炒肉视频

...

蕃茄蛤蜊义大利面

蕃茄蛤蜊义大利面

做法：1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。 2. 将新鲜蕃茄的外皮划...

热狗大亨堡

热狗大亨堡

做法：1.烤箱预热180℃后，面包放入烤约2分钟后取出备用。 2...

蕃茄锅

蕃茄锅

做法：取一锅，摆入所有材料B的食材，再加入蕃茄汤底，煮滚...

黑胡椒鸡腿扒

黑胡椒鸡腿扒

做法： 1、将洗净的鸡腿去骨。 2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍...

红煨鸭块

红煨鸭块

做法：1.鸭洗净切块，葱洗净切段，姜、蒜洗净切片；辣椒洗净...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法：1.将中筋面粉加入沸水搅拌再加入冷水拌成面团。 2.作法...

扒羊蹄

扒羊蹄

做法：1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净； 2.羊蹄一切两...

无油版琥珀桃仁

无油版琥珀桃仁

做法：1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。...

黑色之恋

黑色之恋

做法：1.取鲜奶油、蛋黄放入锅内以小火煮到85℃后熄火。 2.再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version