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叉烧酥

食材

材料:油皮材料:236g,奶油59g,蛋47g,细砂糖19g,水118g,油酥材料:270g,白油270g,玛其琳190g,内馅:360g

做法

叉烧酥
做法: 1.取一桿折松弛好的油酥皮,桿成0.8~1公分左右之厚度,压模包入叉烧馅,并于面皮边缘涂上蛋汁,压紧后,整型成饺子状,置于烤盘上。
2.在作法1表面刷上蛋汁,再以叉子戳上小洞。
3.将作法2放入烤箱,炉温上火220℃、下火200℃,烤约15~20分钟,即完成。

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