使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

重庆酸菜鱼

食材

材料:鲩鱼1条(约1000克)  泡青酸菜250克  鸡蛋1个  红辣椒1个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜5瓣  花椒适量  泡椒末30克  食用油45克  高汤10大匙  料酒大匙  胡椒粉3克  精盐3克  味精3克

做法

重庆酸菜鱼
做法: 1.将鲩鱼宰杀,洗净,片出两片大的无刺鱼肉,再斜切成厚片;将鱼片用蛋清、盐拌匀;泡青酸菜洗后切段;红辣椒洗净切碎;葱切成葱花,姜切片,蒜瓣拍松;
2.锅内放油烧热,下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加高汤烧沸,下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸;
3.将锅内汤汁熬出味后,把鱼片逐片抖散入锅;
4.把另一干净炒锅烧热,倒入油,把泡椒末煸炒出味后,倒入煮酸菜鱼的锅中,煮熟鱼片后加入味精,撒上葱花即
注意
酸味适口,辣而不燥。鱼片吃完后,剩下的汤汁可做成美味的鱼汤火锅。

其他菜谱

豆芽饺

豆芽饺

做法:1、豆芽汆烫后捞起。 2、放入水中冷却,再沥去水分。...

金沙球盖菌

金沙球盖菌

做法:1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出,咸鸭蛋黄蒸熟剁...

椰香芋头铜锣烧

椰香芋头铜锣烧

做法:1.芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟...

木须肉

木须肉

做法:泡发,去根,撕小朵; 黄瓜切菱形片;猪肉切丝;葱、...

补充能量的下午茶—松软香甜的香蕉奶茶蛋糕

补充能量的下午茶—松软香甜的香蕉奶茶蛋糕

做法:1.鸡蛋打入格拉斯;放入50g红糖,搅拌均匀; 2.倒入50g色...

葡萄牙烧鱼

葡萄牙烧鱼

做法:把海鲜和鱼清理干净,撒上黄姜粉和盐,抓匀腌上20分钟...

罐焖牛肉

罐焖牛肉

做法:1. Rib Eye牛肉切滚刀块(这样纤维最短,吃起来嫩)。番...

翡翠生拌菜苗

翡翠生拌菜苗

做法:1,各种菜洗干净后放碗内; 2,将各种调料兑成汁,浇入...

黑胡椒牛柳-超嫩小贴士

黑胡椒牛柳-超嫩小贴士

做法:将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。 牛肉横着他的...

家常面条

家常面条

做法:过程: 1.胡萝卜切细条,菜花切成小块,青菜洗净,蛋捣...

培根高丽菜

培根高丽菜

做法:1.高丽菜剥下叶片洗净切大片;蒜苗洗净切段;红萝卜洗...

虾仁豆芽蛋捲

虾仁豆芽蛋捲

做法:1.豆芽菜洗净;蒜头切片,把所有沾酱材料混合均匀,备...

花开富贵

花开富贵

做法:1,虾去掉壳和肠线,然后加点盐巴打成虾胶。 2,土豆切...

辣椒猪脚

辣椒猪脚

做法:(1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅...

蔬菜汉堡坯——番茄面包

蔬菜汉堡坯——番茄面包

做法: 1)将酵母与温水混合,放置一边发酵 2)蛋液和糖混合...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions