• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紅龜粿

食材

材料：圆糯米3斤（約作15個）、糖10兩、食用紅色素少許、菜脯米1/2斤、紅蔥頭1兩、金鉤蝦米1兩、油3大匙、香蕉葉10兩（可以玻璃紙替代）。 醬油1大匙、鹽1小匙、五香粉1/2小包、胡椒粉1/2小包、味精少許。

做法

紅龜粿
做法： (1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。

(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。

(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。

(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。

(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。

相关菜谱

龟蛇大补汤 龟蛇大补汤
甜仔粿粉粿冰 甜仔粿粉粿冰
土茯苓炖乌龟 土茯苓炖乌龟
土茯苓灵芝草龟汤 土茯苓灵芝草龟汤
奶香味龟龄膏(自制冷饮) 奶香味龟龄膏(自制冷饮)
红龟粿 红龟粿
土茯苓煲草龟 土茯苓煲草龟
红龟粿 红龟粿

其他菜谱

百香果冻

百香果冻

做法：(1)将百香果对切两半，将里面的百香果肉及汁挤出约半杯...

咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼

做法：1.猪肉洗净后剁碎，然后加入适量生粉、糖、鸡粉、生抽...

腐衣中芹

腐衣中芹

做法：(1)起油锅，将腐衣放入锅中，用中火炸至腐衣表皮起泡即...

鲍汁西兰花

鲍汁西兰花

做法： 西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1至2次；胡萝卜洗净 改...

微波牛奶浸玉米

微波牛奶浸玉米

做法： 甜玉米棒剥去外皮，去掉玉米须，清洗干净，切成2cm厚...

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

做法： 1、牛腩洗净，放进沸水中煮掉血水，沥干备用。 2、用...

椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇

做法：1.香菜、辣椒、姜洗净切末，备用。 2.杏鲍菇洗净切块，...

酒酿的制作

酒酿的制作

做法：1.糯米淘洗4-5次后，加水浸泡一夜，至手能碾碎； 2.沥干...

排骨南瓜盅

排骨南瓜盅

做法： 1、排骨洗净拭干水，剁成块状，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙...

蓝莓车轮饼

蓝莓车轮饼

做法：1.取一钢盆，将奶油布丁馅和柠檬汁放入拌匀，即为柠檬...

麻油猪肝

麻油猪肝

做法：1）猪肝洗净，切片备用。 2）老姜连皮切片。锅加热后，...

烫面炸糕

烫面炸糕

做法：1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅...

香蕉鸡蛋甩饼

香蕉鸡蛋甩饼

做法：1.把125克面粉，1/2个鸡蛋，1大匙油，1小撮盐和65毫升温牛...

炸香蕉

炸香蕉

做法：香蕉先对剖，再一切4条，放在柠檬汁和Rum酒的汁液里浸...

艾蒿鲜肉汤圆

艾蒿鲜肉汤圆

做法：1.艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿。 2.肉馅里加糖，酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version