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铁板“西瓜皮”

食材

材料:“西瓜皮”鱼6条,盐适量,胡椒粉适量,油适量

做法

铁板“西瓜皮”
做法: 1.“西瓜皮”鱼去腮去内脏洗净,抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油,烧热后将“西瓜皮”平铺在铁板上,注意不时翻面以免煎焦。
3.因铁板传热散热慢,所以煎到7成熟就可以关火让铁板的余热慢慢煎熟鱼。
4.撒上适量胡椒粉即可食用。

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