• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅巴鱿鱼片

食材

材料：主料：鱿鱼(干)300克，锅巴(小米)200克， 辅料：干香菇50克， 调料：大葱15克，猪油100克，料酒25克，酱油25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，豌豆淀粉20克，香油15克

做法

锅巴鱿鱼片
做法： 1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；
2.将锅巴掰成3厘米大的块；
3.水发香菇去蒂洗净，大的改块；
4.葱切成段；
5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分；
6.锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下；
7.加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡；
8.下入鱿鱼片烧入味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装入汤碗内；
9.另起锅内放入猪油烧到七成热，下入锅巴炸焦酥成金黄色，倒入漏勺内沥油；
10.先将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒入锅巴上，即可听见劈啪响声，有声有色即成。

相关菜谱

炒鱿鱼 炒鱿鱼
酸辣鱿鱼锅巴 酸辣鱿鱼锅巴
芹菜炒鱿鱼 芹菜炒鱿鱼
沙茶鱿鱼羹 沙茶鱿鱼羹
炒鱿鱼 炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼 芹菜炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼 芹菜炒鱿鱼
韩国鱿鱼羹 韩国鱿鱼羹

其他菜谱

杂粮面包

杂粮面包

做法：1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖...

西芹滑炒虾仁

西芹滑炒虾仁

做法：1）将冻虾仁化冻，洗净，沥干，腌制加淀粉（越多越嫩...

侉炖黄鱼

侉炖黄鱼

做法：1.将净鱼两面剞入斜刀，肉切片； 2.玉兰片切片； 3.香菜...

杏仁竹笙煮青蔬

杏仁竹笙煮青蔬

做法：竹笙泡发，菜心切碎备用，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，...

花椒白斩鸡

花椒白斩鸡

做法：洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。锅内注油，...

乌鱼燕菜汤视频

乌鱼燕菜汤视频

...

香梅

香梅

做法：1.将材料A混合拌匀后，分割成90公克、60公克与10公克的三...

泰式甜辣豆干烩杂蔬

泰式甜辣豆干烩杂蔬

做法：1.香菇、干贝提前1小时泡凉水。 2.香菇、豆干、芦笋、红...

拌猪耳朵

拌猪耳朵

做法：1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净； 2.先用开水氽透，再刮...

沙茶辣酱

沙茶辣酱

做法：1.大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，随即加...

炸汤圆

炸汤圆

做法：1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，...

生炸薯条

生炸薯条

做法： ...

五香酱肉

五香酱肉

做法：1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小...

离成功还有一步--橙汁戚风

离成功还有一步--橙汁戚风

做法：1.蛋白糊：蛋白5个，白醋几滴，细砂糖80克 玉米淀粉10克...

酒香牛肉

酒香牛肉

做法：1. 锅底放少许橄榄油，开大火，加入牛肉翻炒至四面变棕...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version