使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅巴鱿鱼片

食材

材料:主料:鱿鱼(干)300克,锅巴(小米)200克, 辅料:干香菇50克, 调料:大葱15克,猪油100克,料酒25克,酱油25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,豌豆淀粉20克,香油15克

做法

锅巴鱿鱼片
做法: 1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;
2.将锅巴掰成3厘米大的块;
3.水发香菇去蒂洗净,大的改块;
4.葱切成段;
5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐,将鱿鱼片烧开氽过,再倒入漏勺内沥干水分;
6.锅内放入猪油烧到六成热,下入香菇炒一下;
7.加入浓鸡汤500毫升和味精,调好味,用湿淀粉调稀勾芡;
8.下入鱿鱼片烧入味,撒胡椒粉和葱段,放香油,装入汤碗内;
9.另起锅内放入猪油烧到七成热,下入锅巴炸焦酥成金黄色,倒入漏勺内沥油;
10.先将锅巴放在桌上,立即将鱿鱼片倒入锅巴上,即可听见劈啪响声,有声有色即成。

其他菜谱

杂粮面包

杂粮面包

做法:1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖...

西芹滑炒虾仁

西芹滑炒虾仁

做法:1)将冻虾仁化冻,洗净,沥干,腌制加淀粉(越多越嫩...

侉炖黄鱼

侉炖黄鱼

做法:1.将净鱼两面剞入斜刀,肉切片; 2.玉兰片切片; 3.香菜...

杏仁竹笙煮青蔬

杏仁竹笙煮青蔬

做法:竹笙泡发,菜心切碎备用,坐锅点火倒油,下姜丝爆香,...

花椒白斩鸡

花椒白斩鸡

做法:洗净,入锅加胡椒煮熟,斩成块,摆于盆中。锅内注油,...

乌鱼燕菜汤视频

乌鱼燕菜汤视频

...

香梅

香梅

做法:1.将材料A混合拌匀后,分割成90公克、60公克与10公克的三...

泰式甜辣豆干烩杂蔬

泰式甜辣豆干烩杂蔬

做法:1.香菇、干贝提前1小时泡凉水。 2.香菇、豆干、芦笋、红...

拌猪耳朵

拌猪耳朵

做法:1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮...

沙茶辣酱

沙茶辣酱

做法:1.大匙油炒香所有材料,再加入沙茶酱略炒数下,随即加...

炸汤圆

炸汤圆

做法:1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌,以手揉成表面光滑,...

生炸薯条

生炸薯条

做法: ...

五香酱肉

五香酱肉

做法:1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小...

离成功还有一步--橙汁戚风

离成功还有一步--橙汁戚风

做法:1.蛋白糊:蛋白5个,白醋几滴,细砂糖80克 玉米淀粉10克...

酒香牛肉

酒香牛肉

做法:1. 锅底放少许橄榄油,开大火,加入牛肉翻炒至四面变棕...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions