使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅边糊

食材

材料:大米100克,虾皮10克,肉丝30克,白菜、水发香菇、胡萝卜各20克,丝瓜50克。调料花生油50克,盐5克,味精5克,鸡粉8克,糯米粉2克。

做法

锅边糊
做法: 1、磨米浆:将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时,洗净捞起,加清水80克磨成浆。
2、制糊:大铁锅内加入清水1000克,用大火烧至七成热时,在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷上油的锅边浇一圈使米浆挂在锅边,将锅盖儿盖严,小火焖2分钟后揭开锅盖,见锅边米浆烙至起卷时。用锅铲将米浆铲入锅内,此时再往锅内加入清水50克,依此法分次将米浆绕浇完毕。
3、白菜、水发香菇、胡萝卜洗净,切细丝;丝瓜洗净、去皮,切成滚刀块,在锅内放入白菜丝、香菇丝、肉丝、胡萝卜丝、丝瓜块小火煮2分钟,下虾皮、盐、味精、鸡粉调味后放入糯米粉勾芡,出锅装碗即成。
味型
咸鲜

其他菜谱

干煸香菇扁豆

干煸香菇扁豆

做法:1、将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜...

糟卤鸡翼

糟卤鸡翼

做法:1. 鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,...

虾子白菜汤

虾子白菜汤

做法:1、白菜洗净,切成长细条待用。 2、炒锅注油烧热,放入...

波士顿梨蛋糕

波士顿梨蛋糕

做法:1. 黄油放在室温30分钟,打发5分钟。 2. 放入糖和鸡蛋打...

韭菜煎蛋

韭菜煎蛋

做法:1.这个更简单,韭菜切成小段,先下锅炒到变软后, 2.再...

红茶雪梨慕斯

红茶雪梨慕斯

做法: 先做巧克力布朗尼蛋糕体; 做慕斯馅; 最后装饰。 ...

花生面包

花生面包

做法:1.奶油置于室温回软后,将材料1拌匀备用。 2.将材料2加...

山东家常饼

山东家常饼

做法:面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温...

榄菜金菇豆腐

榄菜金菇豆腐

做法:1.金针菇洗净后切去根部然后焯水备用。 2.锅内放少量油...

糖醋排骨酥

糖醋排骨酥

做法:1.腌料全部混合调匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌...

白菜扣虾

白菜扣虾

做法:1、大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大...

玫瑰冰淇淋苏打

玫瑰冰淇淋苏打

做法:1.取一高脚杯(约350cc),在杯底放入适量的冰块,再慢慢倒...

烩酸牛肉

烩酸牛肉

做法:(1)牛肉加盐、胡椒、野味果、洋葱、胡萝卜、西芹、红酒...

蓝带猪排

蓝带猪排

做法:1.鸡蛋打成蛋液;所有腌料拌匀,备用。 2.猪里肌排从中...

石斛竹荪老鸭汤

石斛竹荪老鸭汤

做法:1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions