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雪耳芥菜鱼汤浸鱼角

食材

材料:大芥菜300克、冬菇丝(水发后)50克、雪耳(水发后)100克、鱼角100克、姜片15克、红椒丝10克,盐、胡椒粒(拍碎)、葱花、鱼汤、鱼露、花生油各适量。

做法

雪耳芥菜鱼汤浸鱼角
做法: 大芥菜洗净切段,飞水备用;烧开鱼汤,下姜片和胡椒碎,以盐、鱼露调味,下少许花生油,加入雪耳慢火滚5分钟,然后下鱼角、芥菜、冬菇丝和红椒丝滚开至鱼角全熟,最后撒上葱花便可上锅。

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