调味料：酱油半大匙，粗盐适量，冰糖半小匙
2.取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份，再切去蒂头和老叶后，将嫩梗部分切成细末，再将多余的水份挤干备用
3.将熟笋去壳后切粗丝，红辣椒切小片备用
4.锅中烧热1大匙油，先放入绞肉炒至松散出油，再放入雪里红、笋丝和少许水拌炒均匀后，加入辣椒和酱油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成
厨师叮咛：
*小芥菜在腌渍前需先略微风干水份
*小芥菜可用油菜或萝卜叶代替，其中以油菜口感较好
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