使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雪里红

食材

材料:材料:绞肉120克,熟笋1支,红辣椒1支,小芥菜600克

调味料:酱油半大匙,粗盐适量,冰糖半小匙

做法

雪里红
做法: 1.取一个塑胶袋,先放入小芥菜,再均匀撒上粗盐后,收紧袋口并将空气挤出腌放8-10小时至小芥菜软化,再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用


2.取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份,再切去蒂头和老叶后,将嫩梗部分切成细末,再将多余的水份挤干备用


3.将熟笋去壳后切粗丝,红辣椒切小片备用


4.锅中烧热1大匙油,先放入绞肉炒至松散出油,再放入雪里红、笋丝和少许水拌炒均匀后,加入辣椒和酱油略微拌炒,再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成


厨师叮咛:
*小芥菜在腌渍前需先略微风干水份


*小芥菜可用油菜或萝卜叶代替,其中以油菜口感较好


其他菜谱

葱油饼

葱油饼

做法:1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以...

怪味鲜鱿鱼

怪味鲜鱿鱼

做法:1.)新鲜鱿鱼洗净剖开,在上面刻出花纹,再切成等腰三角...

海鲜刺身

海鲜刺身

做法:1.把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。...

传统麦片曲奇

传统麦片曲奇

做法:1.将烤箱预热到190度。在烤盘上刷上油。 2.将除了葡萄干...

冈山羊肉羹

冈山羊肉羹

做法:1. 羊肉片和A料入滚水中快速汆烫捞起,笋丝和红萝卜丝...

三丝炒肉丝

三丝炒肉丝

做法:1.青椒,红椒,木耳切丝待用 2.里脊肉切丝后,放入少许...

益气保元饮

益气保元饮

做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10~20分钟即可 ...

奶油卷心菜

奶油卷心菜

做法:1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别...

炖尾冬骨

炖尾冬骨

做法:1.生姜切成细丝备用;枸杞洗净泡软沥干;红枣洗净备用...

大蒜炒鲨鱼

大蒜炒鲨鱼

做法:(1)鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片,加盐、酒及...

南瓜浓汤

南瓜浓汤

做法:1.洋葱切碎丁,西芹切小丁,番茄切小丁,南瓜切小快...

粒粒金元宝

粒粒金元宝

做法:1.牛肉洗净切丁,加入所有腌料腌约15分钟备用。 2.热油...

热奶油茶

热奶油茶

做法: 在壶内放入红茶包进行冲泡(冲泡热奶油茶所用的茶叶...

罐焖虾

罐焖虾

做法:将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后,放入鸡蛋...

Apple Pie (苹果派)

Apple Pie (苹果派)

做法:皮的制作: 一、面粉与盐、糖过筛,搅拌均匀。将面粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions