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韭芽笋丝炒蛋

食材

材料:鸡蛋4个,竹笋丝40克,豆芽40克,韭黄40克,香花菜20克,食油2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

韭芽笋丝炒蛋
做法: 1.各种材料洗净,豆芽除去根部,竹笋切丝待用。
2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟,沥干候用。
3.鸡蛋搅打均匀,加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料,拌匀。
4.锅烧热,下油两汤匙,倒入混和的蛋液。
5.用中火加热,待蛋液开始凝固时,快速拌炒片刻,即可上桌。

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