使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香卤猪耳

食材

材料:主料:猪耳1000克, 调料:大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克

做法

香卤猪耳
做法: 1.猪耳刮去耳垢,除去耳边上的毛,洗净后切去耳根肥肉。
2.锅内加清水,放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫。
3.锅坐火上,加原味老卤,再下葱结,姜片,黄酒,盐,各味香料包在布袋内也一起投入,开锅后下猪耳烧煮,约1个半小时,待猪耳熟透捞出,大部分卤汁作老卤备用,其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内,冷却后随吃随取;
4.改刀可根据需要切片,切丝,切条均可。如果味道不足,还可调制一引起其他调料来辅助调味,蘸食或浇于其上皆可。

其他菜谱

油饭

油饭

做法:1.长糯米洗净后,先加水浸泡4小时以上,再沥出水份,然...

水果司康饼

水果司康饼

做法:(1)水果干加上酒先浸泡一下。 (2)锅中倒入低筋面粉、泡...

凉拌莴苣

凉拌莴苣

做法:(1)把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净...

法式芥末烤春鸡

法式芥末烤春鸡

做法: 1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用; ...

辣子豆腐

辣子豆腐

做法:1. 把姜末和料酒放到肉末里拌匀, 然后把肉末放到热油...

水晶番茄

水晶番茄

做法:将西红柿洗净后,用开水烫一下,去蒂,去皮,切成橘子...

鱼丸苋菜汤

鱼丸苋菜汤

做法:苋菜摘好,洗干净,煮滚高汤,把鱼肉馅在沾水的手掌上...

黄瓜木耳炒虾仁

黄瓜木耳炒虾仁

做法:1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。 2.把木耳发开洗净,...

豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼

做法: 鲫鱼杀好打上花刀,用料酒,盐腌30分钟。 青椒切丝 蒜...

鲜杞炒肉片

鲜杞炒肉片

做法:1、里脊肉切片,用盐、水淀粉和料酒拌匀上劲,加蛋清...

母鸡汤

母鸡汤

做法:1.冬笋去皮切薄片备用; 2.木耳洗净; 3.葱切短段,姜切...

豉香肉酱

豉香肉酱

做法:1.把花生米倒在瓷盘里辅平;放进微波炉高火1分钟,然后...

什锦烩海参

什锦烩海参

做法:泡发海参买回后要先清洗内臟,切成小块过热水汆大约六...

肉炖小鱿鱼

肉炖小鱿鱼

做法:1、五花肉切块(不过,不用五花肉用带点肥肉的猪肉也...

酸豆角

酸豆角

做法:1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions