使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇老豆腐

食材

材料:盐卤豆腐约1 500 g,草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。

做法

双菇老豆腐
做法: 1、将豆腐切成块,焯水备用。
2、沙锅上火,加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒,加高汤炖制约2小时,待豆腐起孔入味,放精盐、味精调味即可。
操作要领
豆腐品种要选好,必须要盐卤老豆腐。
各种酱调料要丰富。
火候要到位,使豆腐起孔入味为止。

其他菜谱

福州鱼丸

福州鱼丸

做法:1.鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡...

芹拌豆腐皮

芹拌豆腐皮

做法:1.油豆腐皮洗净切三角块,香芹切斜刀,分别过开水后投...

大理石纹芝士蛋糕

大理石纹芝士蛋糕

做法:1.奶油奶酪和糖先在室温下放着,做饼干底的时候可以等...

包菜肉糜卷

包菜肉糜卷

做法:1 将叶子焯水。水中加点盐和油,叶子烫软后立即捞出;...

红烧鳗总匯三明治

红烧鳗总匯三明治

做法:1.)将生菜洗净,沥干后切丝,蕃茄、小黄瓜切片后备用。...

生煎馒头

生煎馒头

做法:酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数...

虾米肉饼

虾米肉饼

做法:1.虾米洗净后用清水浸软。 2.将猪肉及虾米剁碎。 3.用适...

炸熘海带

炸熘海带

做法:1、海带洗净,切成“象眼片”,沾一层干面粉待用。 ...

蔡澜酱腰果爆花螺

蔡澜酱腰果爆花螺

做法:1、花螺放入清水中加香油浸泡1天,取出控水放入沸水中...

味噌碎肉煎地瓜排

味噌碎肉煎地瓜排

做法:1.取一炒锅,烧热后加入2大匙沙拉油,放入猪绞肉翻炒至...

香露全鸡

香露全鸡

做法:1,将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖...

水果蛋糕

水果蛋糕

做法:1.材料(5)一起拌匀备用。 2.低筋面粉过筛,加入奶油用打...

懒人美食,香肠土豆焖饭

懒人美食,香肠土豆焖饭

做法:1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的...

百果松糕

百果松糕

做法:1.将板油撕去皮膜,切成0.4厘米见方的丁,加入白砂糖...

兴国豆腐

兴国豆腐

做法:1.将瘦猪肉碎,香菇,海米剁碎。 2.锅内放入少量油加热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions