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香浓蘑菇汤,绝对好滋味

食材

材料:牛油 55g 洋葱 1 粒 西芹 3 支 (切丁) 韭葱 1 支 (切丁) 蘑菇 250 g (切丁) 面粉 3 汤匙 牛奶 350 ml 鸡上汤 460 ml 盐 少许 黑胡椒粉 少许

做法

香浓蘑菇汤,绝对好滋味
做法: 1. 热锅,煮溶牛油,加入已切好的大葱、西芹、韭葱、和蘑菇,煮个5 分钟。
2. 煮至蔬菜稍微变软,加入面粉拌匀。
3. 加入牛奶和鸡汤,拌匀。
4. 最后加入盐和黑胡椒粉调味,小火煮 25 分钟左右或至浓稠。
5. 盛起,倒入搅拌器搅拌至碎即可,上桌能放些蘑菇做装饰。

P/S:
1. 西芹3 支是指整棵里的三支。
2. 韭葱,我们称之‘蒜子’,或能google查询韭葱或 leek..

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