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香煎扇贝黑莓酱

食材

材料:大扇贝,红萝卜,黄瓜,黄油,西洋白酒,盐,糖,黑胡椒与味精

做法

香煎扇贝黑莓酱
做法: 大扇贝大火最热时焦煎(Searing)两边,每边大约一分半钟,拿出摆盘备用,红萝卜切絲,黄瓜洗凈连皮切絲备用.

酱汁:热油锅开小火放点黄油等黄油开始冒泡时放进一点黑草莓果酱,一两匙西洋白酒,一些盐,糖,黑胡椒与味精(可有可元)煮至微稠拿出匀倒在扇贝上,放红萝卜絲,黄瓜絲在上面即可出菜 ..

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