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香煎萝卜糕

食材

材料：准备时间： 30分钟 烹饪时间： 50分钟 量： 8人份 材料： 香菇(dried mushroom) 5个，泡软切小丁 虾米(dried shrimp) 30g，用料酒泡软后切碎 白萝卜(Chinese radish) 800g，去皮刨絲 水(water) 400 ml 粉料： 在来粉，或粘米粉(rice flour) 200 克 粟粉(corn starch) 30 克 调料： 糖 (sugar)1 茶匙 (tsp) 盐(salt) 1 茶匙 (tsp) 胡椒粉(pepper) 1/2 茶匙 (tsp)

做法

香煎萝卜糕
做法： 做法：
1) 热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；
2) 加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；
3) 粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；
4) 方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；
5) 冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；
6) 锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。

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