• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香熏鸦片鱼

食材

材料：鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。

做法

香熏鸦片鱼
做法： 1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。
4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
料理小百科
1．医学家认为，多吃鱼可减少心血管疾病的产生。据调查，土耳其人、日本人，特别是爱斯基摩人，由于吃鱼多，他们的心血管疾病患者大大少于世界其他国家。
2．鸦片鱼采自深海，无污染，其肉质与银鳕鱼相仿，既肥又嫩，更妙的是它比后者更松软，并且没有油腻感，入口即化，口感极为不俗。
3．鸦片鱼腌制时要翻动几遍，以使鱼肉均匀入味。

相关菜谱

剁椒鸦片鱼头 剁椒鸦片鱼头
剁椒黄花鸦片鱼 剁椒黄花鸦片鱼
五香熏兔 五香熏兔
丑鱼美味清蒸鸦片鱼头 丑鱼美味清蒸鸦片鱼头
剁椒 剁椒
五香熏鱼 五香熏鱼
熏鱼 熏鱼
五香熏鱼 五香熏鱼

其他菜谱

松子豆腐

松子豆腐

做法： 北豆腐洗净，切成3cm长的方块，放入滚水中汆烫1分钟后...

长棒泡芙

长棒泡芙

做法：1.将水、盐、沙拉油、奶油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，...

培根青椒

培根青椒

做法：1，培根从真空袋里取出几条，切成4-5小块（超市买回的...

鲔鱼橄榄玉米粉派

鲔鱼橄榄玉米粉派

做法：1.预热上火烧烤器（broiler）。30厘米比萨烤盘上喷洒喷雾...

芒果布丁

芒果布丁

做法：1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。 2.牛奶150克...

猪脚面线

猪脚面线

做法：1.青江菜洗净后从中间剖开，放入滚水中汆烫至熟捞出备...

汽水肉

汽水肉

做法：1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁...

辣汁卤排骨

辣汁卤排骨

做法：1、将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用； ...

菠菜酪

菠菜酪

做法：1.菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下...

芙蓉燕麦梅汁饭

芙蓉燕麦梅汁饭

做法：1.味噌梅酱汁作法：将芙蓉豆腐高汤包2包、紫苏梅汁1大...

银芽金针

银芽金针

做法： 老姜削去外皮，切成细丝。香葱洗净，切成5cm长的小段...

菜花炒鸡蛋

菜花炒鸡蛋

做法：1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两...

辣油

辣油

做法：1.青葱切段状（葱白与葱绿皆要）。 2.将材料A炒香去除菜...

炸云吞

炸云吞

做法：1.锅中放油烧热，把云吞放进去炸到金黄色即成. ...

香菇素肉饭

香菇素肉饭

做法：1.香菇洗净、泡软，切小丁备用。 2.素肉丝加热水泡软，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version