• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香糟猪肘

食材

材料：猪前肘1个。卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。

做法

香糟猪肘
做法： 1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。
2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。
3．将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用。
4．将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，即可切薄片摆盘食用。
料理小百科
1．猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪，因此，经过烹调加工后，肉味特别鲜美。
2．猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。
3．肘子煮制时不要过烂，断生即好。

相关菜谱

卤猪蹄 卤猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
香糟猪舌头(夏季美味) 香糟猪舌头(夏季美味)
黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
冰镇糟猪蹄 冰镇糟猪蹄

其他菜谱

酸辣汤

酸辣汤

做法：1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。 2.肉丝以腌料拌匀，腌约...

葡萄干小松饼

葡萄干小松饼

做法：1.黄油提前拿出来放软好操作； 2.烤箱预热425华氏度（...

丁香鱼南蛮渍

丁香鱼南蛮渍

做法：1.将青葱洗净，切成3公分长段，放入烤箱中烤至略焦备用...

麻油双耳

麻油双耳

做法：1.将黑、白木耳沥干水份，切去蒂头后切小块，放入碗中...

清爽不油腻的梅菜扣肉

清爽不油腻的梅菜扣肉

做法：1.梅干菜用水泡上 2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡...

微波番茄虾

微波番茄虾

做法：1、鲜虾洗净、沥干水分 2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾...

鱼香肉丝视频

鱼香肉丝视频

...

家常凉菜

家常凉菜

做法：1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水...

拌松子菠菜

拌松子菠菜

做法：1.先将菠菜切去根部后，放入加了少许盐和油的滚水中汆...

猕猴桃冰沙

猕猴桃冰沙

做法：1、削掉猕猴桃的皮，并切成小块。 2、把猕猴桃、冰块、...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法：1.将牛奶与20G白糖一起搅到无颗粒，再加入油，这种油要...

芝心披萨全攻略

芝心披萨全攻略

做法： 一.制作Pizza饼皮： 面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用...

鲜橙鸡蛋饼

鲜橙鸡蛋饼

做法：1.鲜橙去皮切成丁，用牛奶泡好； 2.鸡蛋打散，加入精盐...

酥炸馒头片

酥炸馒头片

做法：1.馒头切1cm左右的厚片 千万不能切太薄 2.多放一些油，油...

紫薯黑芝麻饼

紫薯黑芝麻饼

做法：紫薯煮熟后，与糯米面和好 包入馅料，注意，花生要炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version