使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香糟猪肘

食材

材料:猪前肘1个。卤料卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。熏料精盐100克,味精80克,冰糖50克。

做法

香糟猪肘
做法: 1.将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟,捞出冲净备用。
2.坐锅点火,倒入1000克清水,加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀,制成糟肘汁备用。
3.将已煮熟的猪肘子趁热去骨,留下左右两块厚肉待用。
4.将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时,即可切薄片摆盘食用。
料理小百科
1.猪肉的纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪,因此,经过烹调加工后,肉味特别鲜美。
2.猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。
3.肘子煮制时不要过烂,断生即好。

其他菜谱

猪脚姜

猪脚姜

做法:1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹...

蔬菜起士千层面

蔬菜起士千层面

做法:1.取一锅将千层面煮至八分熟,捞起泡水备用。 2.蕃茄切...

香煎扒皮鱼

香煎扒皮鱼

做法: 1,从市场上买回的扒皮鱼洗干净,抹干水,放在盘子里...

火龙果大虾色拉

火龙果大虾色拉

做法:1)锅里放水和姜片烧开后放入大虾烫熟,然后剥成虾仁...

宝宝美食:苹果胡萝卜汁

宝宝美食:苹果胡萝卜汁

做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水...

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤

做法: 1、茶树菇洗净,温水泡30分钟 2、肋骨飞水去血沫 3、紫...

捞面条

捞面条

做法:(1)在面粉里混合豆粉和稠,并用木棒卷后拉细而切成丝。...

生滚鱼片粥

生滚鱼片粥

做法:1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,...

煎熏腌鱼

煎熏腌鱼

做法:1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。 2.切去鱼头,把鱼从中...

月亮虾饼

月亮虾饼

做法:1.将春捲皮撕开成片状,撤上少许太白粉;虾仁剁成泥状...

咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤

做法:1.材料很简单,就咸蛋一个和小芥菜半斤。 2.把油烧热后...

糟溜鱼片

糟溜鱼片

做法:1、黄鱼洗净去骨,切成薄片,加精盐、蛋清、干淀粉拌...

荠菜圆子

荠菜圆子

做法:1.将荠菜放入开水中烫软,沥干水分,切细备用(不要挤...

番茄年糕

番茄年糕

做法:1.鸡蛋打散,番茄洗净切块,年糕洗净沥干水分,葱洗净...

孜然烤羊排

孜然烤羊排

做法:1、姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中; 2、倒入生...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions