使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草戚风

食材

材料:蛋黄糊:,蛋黄3个,糖20克,色拉油50毫升,水50克,低粉80克,香草荚1/3条,蛋白糊:,蛋白4个,糖50克,玉米淀粉5克,白醋几滴

做法

香草戚风
做法: 1.将香草荚从中间切开,用刀子将黑色小颗粒的香草泥刮下来,备用
2.蛋黄加20克糖,搅打均匀
3.分次加入色拉油,搅拌均匀
4.加水,搅拌均匀
5.筛入低粉,加香草泥,用橡皮刮刀切拌均匀,蛋黄糊完成
6.蛋白中滴入几滴白醋,分次加入糖和玉米淀粉的混合物,用电动打蛋器打发至硬性
7.用蛋抽沿着一个方向轻轻搅拌几下,浓缩蛋白,蛋白糊完成
8.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中
9.快速、轻柔的切拌均匀
10.再加入1/3蛋白糊,切拌均匀
11.将蛋糕糊倒回蛋白盆
12.与剩余的蛋白糊切拌均匀,蛋糕糊完成
13.将蛋糕糊快速倒入模具中,用手按住烟囱后,在桌子上震几下
14.烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟
15.出炉后立即倒扣于翻过来的杯子上
16.彻底冷却后
17.用刀子沿着模具划一圈
18.再用刀子沿着烟囱划一圈,取出蛋糕
19.切块装盘

其他菜谱

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.猪肉切丝,用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡...

哈密瓜草莓奶昔

哈密瓜草莓奶昔

做法:1.将哈密瓜块、酸奶、草莓去蒂后和糖放到搅拌机里搅拌...

甜水

甜水

做法:1.山药去皮,切片,泡入水中防止养化. 马蹄去皮切片,...

太阳花面包

太阳花面包

做法:1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始第一次发酵; 2.一次...

白菜卤

白菜卤

做法:1.大白菜对剖后去掉菜心,汆烫后沥干水份;香菇泡发切...

自制紫苏梅

自制紫苏梅

做法:1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水. 2.这个时候把紫...

胚芽牛角可颂

胚芽牛角可颂

做法:1.将材料中除了奶油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌...

手工细面佐香料芦笋蕃茄

手工细面佐香料芦笋蕃茄

做法:1.首先将面团做成细宽面条状备用。 2.接着以辣椒片、蒜...

烧乳鸽

烧乳鸽

做法:1、乳鸽洗净,剁成小块,下七成热油锅略炸捞出。 2、银...

荠菜热汤面

荠菜热汤面

做法:用荠菜做汤,直接倒在煮好的面条上, 配是皮蛋肠 ...

什锦脆汉堡(中国风味)

什锦脆汉堡(中国风味)

做法: 蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇片,过沸水轻汆并沥干...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不...

糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

做法:1)黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几...

香菜丸子豆腐汤

香菜丸子豆腐汤

做法:1.香菜分开2半,一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用,...

莲实美容羹

莲实美容羹

做法:莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions