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香菇丸子

食材

材料:干香菇8朵,猪瘦肉,大葱,香菜

做法

香菇丸子
做法: 1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分,切成细条,然后再切成颗粒状剁细。
2.瘦肉切碎,剁成肉末。
3.大葱切碎。
4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉,几滴香油,可以加一点点生粉,然后沿着一个方向搅拌均匀。
5.左手抓一坨肉末,用力在虎口处挤出肉丸,用小勺子挖起放进锅内的开水中即可。
6.出锅前撒入洗净切段的香菜。

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