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香菇蒸蟒肉

食材

材料:蟒肉500g,猪精肉200g,鸡肉150g,蘑菇15g,香菇15g,笋片150g,白糖、姜片、胡椒粉、陈以、鸡油、猪肉、高汤、芫荽、食盐、料酒、味精各适量。

做法

香菇蒸蟒肉
做法: (1)、将蟒肉洗净,放入沙锅内,加姜片、陈皮、笋片,清水炖45min取出,去掉蟒骨,将蟒内切成条块,放入蒸碗内,再加入姜汁、猪肉、高汤,加盖密封,入沸水锅隔水蒸100min,取出备用。
(2)、将猪肉入沸水略氽片刻,捞出,和鸡肉分别切成条,放入大碗内备用;再将蟒肉取出,放入大碗内,加入高汤、蘑菇、香菇、原汤、猪油、鸡油、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒,加盖封实,上笼蒸1h取出,撒上芫荽末即成。佐餐食用。