使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌酸辣蕨根粉

食材

材料:材料:蕨根粉100克  生抽1汤匙(15ml)  米醋3汤匙(45ml)  白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)  大蒜2瓣  青红椒各一根  红油1汤匙(15ml)  油炸花生米20颗

做法

凉拌酸辣蕨根粉
做法: 1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
超级?嗦:
**蕨根粉是一种淀粉类食物,是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到,样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多,有细粉丝状,也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
**蕨根粉属于淀粉类食物,一定要煮到中间没有硬芯,才能食用。对于消化不太好的朋友来说,最好适量食用。
**这是一道餐厅里再常见不过的菜,其实没有任何难度,只要调料的比例掌握的好,每个人都可以把它做的很好吃。用来凉拌的生抽,我推荐李锦记的特级头抽,目前我只在家乐福看到有售。但这款酱油建议你,开瓶后冷藏保存。
**总有人问我关于压蒜器的问题,回答一下,是在宜家买的,好像是20多。因为网孔部分可以单独拆卸下来,所以清洗起来非常方便。

其他菜谱

乱煮一品锅

乱煮一品锅

做法:1.娃娃菜洗干净摘好切大块备用,豆腐切块备用,粉丝热...

全麦麦穗形面包

全麦麦穗形面包

做法:面团操作步骤: 一、将Biga Starter 放至室温,撕成象腊丸...

水豆腐汤

水豆腐汤

做法:1.豆腐从盒中取出切块备用(窍门从盒子底部用剪刀沿四...

石榴洛神百香果汁

石榴洛神百香果汁

做法:1.洛神花用热水在杯中泡开。 2.凤梨去皮切丁。 3.用汤匙...

烤樱桃

烤樱桃

做法:用活田鸡1100克1只只地在项背部下刀,将项颈斩断...

香蕉凤梨蕃茄汁

香蕉凤梨蕃茄汁

做法:1.香蕉跟凤梨洗净后去皮切细丁;番茄洗净带皮切细丁。...

电饼铛制作发面炉包

电饼铛制作发面炉包

做法:1、先将面粉用温水和好,别忘了放酵母,酵母用温水冲...

冷面柚子面

冷面柚子面

做法:预先准备 冷面汁:木鱼水120毫升,浓口酱油30毫升,味...

香蒜吻仔鱼饭

香蒜吻仔鱼饭

做法:1.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料...

咖啡牛奶泡泡

咖啡牛奶泡泡

做法:1.将义式浓缩咖啡倒入咖啡杯中备用。 2.将全脂鲜奶倒入...

莲藕栗子甜汤

莲藕栗子甜汤

做法:1.栗子去壳去皮后备用。 2.藕洗净刮去外皮,切0.5cm厚的...

起酥天使蛋糕

起酥天使蛋糕

做法:1.先将酥皮材料B中的起酥油和高筋面粉一起搅拌均匀。...

关山便当

关山便当

做法:1.将五花肉洗净,带皮切成1.5公分块状,锅内入少许油将...

心太软

心太软

做法:1.先将糯米粉加入适量的冷水揉成团块备用 2.再将红枣洗...

响油茭白

响油茭白

做法:1.茭白去皮,洗净,切成丝,不必切的太细。 2.青椒也洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions