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香蒜青花鱼

食材

材料:青花鱼1条,炸好的蒜片50公克,蒜片50公克,柠檬块4块,沙拉油2大匙,盐1/4小匙,鸡精粉1/2小匙,米酒1大匙,水120cc,胡椒1/2小匙

做法

香蒜青花鱼
做法: 1.青花鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。
2.平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。
3.取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的青花鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。

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