• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒸茄子

食材

材料：主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。

做法

蒸茄子
做法： 茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。
沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
贴士：
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；
2、茄子一定要尽可能地嫩；3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。
最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！

相关菜谱

蒜茸蒸茄子 蒜茸蒸茄子
蒸茄子 蒸茄子
蒸茄子 蒸茄子
微波醋香蒸茄子 微波醋香蒸茄子
蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子
肉米蒸茄子 肉米蒸茄子
蒸茄子 蒸茄子
粉蒸茄子 粉蒸茄子

其他菜谱

腊肉石锅饭

腊肉石锅饭

做法：一、先把茉莉花牌米洗净，放在石锅，放水，不用放太多...

菜心狮子头

菜心狮子头

做法：1.猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅...

娜儿的切苹果练习

娜儿的切苹果练习

做法：1.找了半个蕃茄，加了点沙拉，我的第一次作业. ...

双爆串飞

双爆串飞

做法：1、鸡脯肉和鸭脯肉洗净沥干水，削十字花刀，加少许花...

热乳酪番茄蘸酱

热乳酪番茄蘸酱

做法：1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。 2.洋葱去皮切碎，放入小...

蔬菜虾仁

蔬菜虾仁

做法：1.将虾仁洗净，红、黄甜椒洗净后切成条状备用。 2.取一...

寿司姜甘醋汁

寿司姜甘醋汁

做法：将所有材料放入锅中，以中火煮至糖溶后，放凉即可。...

蛋白椰子球

蛋白椰子球

做法：1.黄油加糖混合，打至发白。 2.分次加入蛋白打匀。 3.分...

冻豆腐炒猪面珠灯肉

冻豆腐炒猪面珠灯肉

做法：1.猪肉切片后用盐酒生粉腌好待用。 2.豆腐买回来后放到...

花栗鼠曲奇

花栗鼠曲奇

做法：1.将面团擀开来，然后用模具压出型来。 2.用带表情的那...

椰果西米露

椰果西米露

做法： 水烧开后把西米丢到锅中煮，要不停的搅伴，煮到西米...

水果沙拉

水果沙拉

做法：将以上水果摆在盘内，淋上优格即可。 ...

卤翅中

卤翅中

做法：翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中...

日式海鲜炒面

日式海鲜炒面

做法： 1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，...

全家都爱吃的土豆肉片

全家都爱吃的土豆肉片

做法： 把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version