使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糖醋鱼块

食材

材料:主料:鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤

做法

糖醋鱼块
做法: 1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。
天天提示:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。

其他菜谱

鱿鱼肉丝

鱿鱼肉丝

做法:1.先将鱿鱼用清水泡软,撕去黑膜,然后切成细丝; 2.里...

腊味荔茸饼

腊味荔茸饼

做法:材料 腊肉40克,芋头肉240克,葱(切粒)l根,鸡蛋1只,冬...

黑胡椒烤口蘑

黑胡椒烤口蘑

做法:1、小心的洗净口磨 2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口...

葱香土豆泥

葱香土豆泥

做法:1.洗将土豆洗净隔水蒸熟去皮切块备用。 2.将已熟的土...

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

做法:清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所...

银耳水果羹

银耳水果羹

做法:1.银耳少许,提前用冷水浸泡一天后,剔除硬根和杂物,...

尖椒鸡丁

尖椒鸡丁

做法: 1、鸡胸肉切丁,尖椒切丁,葱姜蒜切末。 2、将蛋清倒...

红薯绿豆粥

红薯绿豆粥

做法:1.把粳米、糯米、绿豆(绿豆量少,不需要先浸泡)混合...

芝麻酱面包

芝麻酱面包

做法:1.把所有食材混合在一起揉到面团能拉出筋膜 后发酵.(参...

海藻肉丝

海藻肉丝

做法:切丝加鸡蛋清调匀,下油锅炸一下捞起沥干,将锅里油下...

青椒牛柳

青椒牛柳

做法:步骤1:超市买的牛柳已经用耗油,盐,淀粉腌制过了。...

芝士焗龙虾

芝士焗龙虾

做法:1,龙虾洗干净,放尿。放入牛油,蒜蓉,芝士 2,400度,...

玉米面糊

玉米面糊

做法:1.1、玉米面三汤匙。2、加入清水,边加水边搅拌,至玉...

豆付衣包

豆付衣包

做法:1.将新鲜香菇切成末,和肉末,加葱,酱末,盐,酱油...

肉片炒黄豆芽

肉片炒黄豆芽

做法:1.黄豆芽洗净,猪肉切薄片,葱姜切丝备用。 2.热锅后加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions