• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣蟹

食材

材料：花蟹3只（重约1000－1200g），葱白10cm（约25g），大蒜6-8瓣，干姜1块（4cm见方），郫县豆瓣1汤匙（15g），干辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1汤匙（15g），香菜2根，油2碗（500ml）实耗45ml，老抽2茶匙（10ml），黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），干淀粉2汤匙（30g）

做法

香辣蟹
做法： 将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。
花蟹揭盖，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出。
大火加热净炒锅中的2汤匙（30ml）油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、蒜瓣、姜片翻炒几下。
下郫县豆瓣炒出红油，加入炸好的蟹块，调入黄酒、老抽和盐。
中火焖烧５分钟入味、收干汁，撒入鸡精和白胡椒粉炒匀。
装盛在火锅中或汤盘里，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。

相关菜谱

香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
钵钵香辣蟹 钵钵香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食] 回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]

其他菜谱

田乐烧鲳鱼

田乐烧鲳鱼

做法：1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有...

泡芙

泡芙

做法： 1：准备上述材料，注意：一定要把低粉筛过再用，不然...

红薯饼

红薯饼

做法：1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出; 2.用小勺将红薯按成泥...

八宝汤圆

八宝汤圆

做法：Ａ、白木耳加水泡软，并捞起沥乾。 Ｂ、汤圆、芋圆放...

杭椒小炒肉

杭椒小炒肉

做法：1.尖尖的小杭椒（若红绿杭椒都有是最好，红杭椒味甜而...

生拌苦瓜

生拌苦瓜

做法：1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽； 2.切小薄片，加少...

萝卜丝泡菜

萝卜丝泡菜

做法：1.白萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜洗净切片；红辣椒洗净...

葡萄干椰蓉面包

葡萄干椰蓉面包

做法：1.将椰丝，砂糖，黄油，鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成...

十三香鸡腿

十三香鸡腿

做法： 将鸡腿斩为两段，丢大碗中，加入适量盐和十三香，腌...

杭州八味

杭州八味

做法：1、将所有原料切小块，焯水，沥干，放入罐内。 2、高汤...

草莓沙谷奶冻

草莓沙谷奶冻

做法：1）沙谷煮熟沥干水放入容器内。 2）取100克豆奶和蜂蜜，...

黄山三石

黄山三石

做法：1．小石斑鱼治净。 2．石鸡取净肉切片，调味滑炒。石耳...

雪菜鸡心

雪菜鸡心

做法：1、将鸡心清洗去血污并切开，然后锅中加清水上火，把...

自制家常豆瓣酱

自制家常豆瓣酱

做法：1、新鲜的红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条。辣椒种类...

平锅铁铲鸭

平锅铁铲鸭

做法：1、将肉鸭宰杀，放净血，放入沸水中烫去毛，用刀将鸭...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version