使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香酥芝麻牛蒡

食材

材料:牛蒡1条,芝麻适量,低筋面粉适量,面衣:100公克,蛋黄1个,冷水150cc

做法

香酥芝麻牛蒡
做法: 1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,切成6公分左右的长段,每段再纵切成8等份,浸泡于清水中备用。
2.将面衣材料中的蛋黄打散,先加入冷水拌匀,再加入筛过的面粉,用筷子像划直线般地搅拌,稍微拌匀即可,不需要拌至完全均匀无颗粒状。
3.将作法1中的牛蒡捞起并沥干水份,先撒上少许低筋面粉,再加入适量的面衣混合均匀备用。
4.锅中倒入沙拉油,以中火烧热至180℃,将处理好的牛蒡一根一根放入锅中炸至金黄酥脆,炸好后用滤网捞起,放在纸巾上沥干油份(炸好的牛蒡要分散放置,尽量不要重叠,以免牛蒡因吸收水气而失去爽脆的口感)。
5.依照个人的喜好,在作法4上均匀的撒上盐或糖粉,盛盘时可在盘中铺一张纸巾以吸取多余的油份。

其他菜谱

鱼香腰花

鱼香腰花

做法:1、将猪腰从中间一片为二,去掉膜皮及臊筋,改成梳子...

新疆风味炒面

新疆风味炒面

做法:1.鸡腿肉切小块加入腌料拌匀;洋葱、青椒切片;蕃茄切...

清炒茭白笋

清炒茭白笋

做法:1.茭白笋洗净,去皮切滚刀块;红辣椒洗净,去蒂及籽后...

美味扣肉

美味扣肉

做法:1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用...

乳酪酱

乳酪酱

做法:1.将奶油乳酪酱放于常温回软。 2.糖粉过筛后和作法1的奶...

银耳莲藕汤

银耳莲藕汤

做法:1.银耳2两(泡发)、莲子15粒、莲藕半个切片用水先泡上...

杏仁起酥条

杏仁起酥条

做法:1.)将起酥片每片直切成10片,分切好后暂时不要拆开备用...

泡菜炒饭

泡菜炒饭

做法:1.加入辣椒丁.胡萝卜丁.泡萝卜丁等一起翻炒; 2.把用大...

拌豌豆苗

拌豌豆苗

做法:1.将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉...

腐竹香菇鸡

腐竹香菇鸡

做法:蒜去皮不要切,煎金黄色,待用。 姜丝炒香+鸡肉炒+...

番茄玉米汤

番茄玉米汤

做法:1、番茄洗净后用热水汆烫去外皮、去籽,切丁。 2、玉米...

马卡龙

马卡龙

做法:1. 准备烤盘,原料称重 2. 蛋白在微波炉中热,加热10秒...

蜜汁火腿

蜜汁火腿

做法:(1)先将火腿肉切成薄片,放入锅中并加入所有调味料,一...

汆鳕鱼

汆鳕鱼

做法:1.鳕鱼处理干净,取肉切块,头和骨炖成汤。 2.鱼块加...

水煮牛肉

水煮牛肉

做法:1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions