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香酥麻团

食材

材料:糯米粉 300克 辅料: 红豆沙 200克 白芝麻 100克 调料: 色拉油大半锅 水(温)240克

做法

香酥麻团
做法: 1。将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用

2。将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状

3。取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅

4。收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅

5。将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻

6。重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻

7。炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动

8。炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份

9。装盘即可食用

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