• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

魔芋烧鸡

食材

材料：材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣 调料： 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉

做法

魔芋烧鸡
做法： 1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；

2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；

4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。

操作提示：
1、梳子刀是指沿着魔芋片一边横向切薄片，但背部不要切断，切好后呈梳子形，这样切是因为魔芋是本身无味又难以入味的食材，切花刀能让汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味，也可以按自己的喜好切其它形状的花刀。

2、魔芋提前用水煮一遍能去掉魔芋中的涩味，让魔芋豆腐口感更滑韧。


3、不建议鸡肉先用水汆烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好，也可以用鸭肉代替鸡肉。

相关菜谱

照烧鸡腿 照烧鸡腿
芋头烧鸡 芋头烧鸡
汉堡 汉堡
照烧鸡腿 照烧鸡腿
日式照烧鸡腿 日式照烧鸡腿
日式照烧鸡翅 日式照烧鸡翅
照烧鸡排 照烧鸡排
汉堡 汉堡

其他菜谱

桑寄生麦冬鸡蛋茶

桑寄生麦冬鸡蛋茶

做法：1.红枣用清水浸软。 2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。 3.桑寄...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，...

武汉糍粑鱼

武汉糍粑鱼

做法：1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼...

碎金饭

碎金饭

做法：1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。 2.锅里放少量油，烧...

牛奶总匯三明治

牛奶总匯三明治

做法：1.将白吐司四边切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最后沾上面...

桂香素鸡腿

桂香素鸡腿

做法：1.1.素鸡4张（豆腐皮）2.香菇50克 2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香...

雪梨银耳红枣莲子汤

雪梨银耳红枣莲子汤

做法：1.雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡...

红炖豆腐

红炖豆腐

做法：1.木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火...

红糖豆沙馅料

红糖豆沙馅料

做法：1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂...

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

做法：1.鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时...

煎鸡排

煎鸡排

做法： 鸡腿去骨，成鸡腿肉，后分切成适宜的厚度（0.5-0.8厘米...

红糖杏仁奇普

红糖杏仁奇普

做法： 1松子放在烤箱中150度烤10分钟。 黄油和红糖倒入盆中，...

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐

做法：1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然...

海鲜沙拉

海鲜沙拉

做法：1.虾仁洗净后沥干水份；中卷去除表面薄膜，洗净后切成...

乳酪火腿烤彩椒

乳酪火腿烤彩椒

做法：1.1）将一片半奶酪切丝或切片，另半片切碎粒备用。彩椒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version