使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼翅鸳鸯饺

食材

材料:用料主料:水发鱼翅针100g。配料:蟹黄50g,虾肉150g,马蹄20g,肥膘10g,胡萝卜20g,开水澄面100g。调料:姜汁20g,二汤100g,料酒15g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,色拉油25g。

做法

鱼翅鸳鸯饺
做法: (1)虾肉150g、马蹄20g、胡萝卜20g、肥膘10g,加精盐2g、味精1g,拌成馅心待用;
(2)开水澄面100g虾10个剂子,面板上抹少许油,将剂子按压成皮,包馅心做1个鸳鸯饺;
(3)水发鱼翅针100g加姜汁焯水,再用二汤100g、料酒15g、鸡粉2g煮2分钟,沥水挤干,鸳鸯饺半边放鱼翅,半边放用慢火油煎过加味的蟹黄,上笼蒸3~4分钟即好。
操作要求
馅心拌时,用盐先使虾肉上劲,再放其他。
蟹黄煎过不腥。

其他菜谱

芝心酒藏奶酥

芝心酒藏奶酥

做法:1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋...

凤爪花生煲

凤爪花生煲

做法:01.鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。青红椒切片。 02.锅...

果味豆浆布丁

果味豆浆布丁

做法:1、黄豆,黑豆,花生用水浸泡一夜待其发涨饱满为宜。...

翡翠虾球

翡翠虾球

做法:(1)将虾子去壳去肠泥,洗净擦干,加入腌料拌匀腌约10分...

绿茶软糕

绿茶软糕

做法:1.鱼胶粉加入100ml 冷水浸透, 再用滚水隔水蒸热, 搅成...

热狗面包

热狗面包

做法: 1、把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团,再加入奶油继...

炒干贝芹菜

炒干贝芹菜

做法:1、将干贝洗净,加清汤入锅蒸30分钟左右取出。 2、嫩芹...

湖南剁椒

湖南剁椒

做法:1.将买来的新鲜红辣椒洗净; 2.将洗好的辣椒放在篦子或...

洋葱圈

洋葱圈

做法:1.)将洋葱洗净沥干,横放在砧板上(头在前,蒂在后),切...

拔丝香蕉

拔丝香蕉

做法:(1)将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。...

秋葵拌豆腐

秋葵拌豆腐

做法:1.将枸杞泡水5分钟后取出备用。 2.取一深锅,加入份量外...

西葫芦饼

西葫芦饼

做法:1.将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状...

狮子头裹蛋

狮子头裹蛋

做法: 马蹄洗净,削去外皮,香菇洗净去蒂,与马蹄一起切碎...

Tiramisu Again

Tiramisu Again

做法:1.100g开水加10g速溶咖啡搅拌至完全溶解,放凉后加入75...

春笋三杯鸡

春笋三杯鸡

做法:1. 鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。 2. 三个杯子中,分别...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions