使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼翅鸳鸯饺

食材

材料:用料主料:水发鱼翅针100g。配料:蟹黄50g,虾肉150g,马蹄20g,肥膘10g,胡萝卜20g,开水澄面100g。调料:姜汁20g,二汤100g,料酒15g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,色拉油25g。

做法

鱼翅鸳鸯饺
做法: (1)虾肉150g、马蹄20g、胡萝卜20g、肥膘10g,加精盐2g、味精1g,拌成馅心待用;
(2)开水澄面100g虾10个剂子,面板上抹少许油,将剂子按压成皮,包馅心做1个鸳鸯饺;
(3)水发鱼翅针100g加姜汁焯水,再用二汤100g、料酒15g、鸡粉2g煮2分钟,沥水挤干,鸳鸯饺半边放鱼翅,半边放用慢火油煎过加味的蟹黄,上笼蒸3~4分钟即好。
操作要求
馅心拌时,用盐先使虾肉上劲,再放其他。
蟹黄煎过不腥。

其他菜谱

明炉烤乳猪

明炉烤乳猪

做法:乳猪经刀工处理后,用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪...

蟹肉小笼包

蟹肉小笼包

做法:(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水,用手揉成面糰备用...

小炒干丝

小炒干丝

做法:1.里脊肉丝用料酒、生抽、盐、汤腌制20分钟 2.锅热油,...

迷你罗宋甜面包

迷你罗宋甜面包

做法:面团发酵操作: 将水加温到手感温暖,放酵母,搅拌均...

海鲜锅

海鲜锅

做法:太冷,太冷,吃海鲜锅,吃海鲜锅~~ 一锅水,葱姜蒜,盐...

清炒虾仁视频

清炒虾仁视频

...

鲜橘汁

鲜橘汁

做法:将鲜橘子洗净,切开成两半,放在挤果汁器上压出橘汁,...

三明治

三明治

做法:1.鸡蛋,培根分别煎熟备用 2.取一片土司,抹上适量沙拉...

大蒜炒剑笋

大蒜炒剑笋

做法:(1)将剑笋洗净沥干,切段或不切均可,用沸水川烫10分钟...

棒骨莲藕汤

棒骨莲藕汤

做法:1.把洗干净排骨焯水,放入锅内加入凉水,然后放几滴醋...

酸甜鱿鱼

酸甜鱿鱼

做法:1.将鱿鱼洗净,切块。放入开水中煮熟。 2.将西红柿切块...

西式面点的制作工艺(二)视频

西式面点的制作工艺(二)视频

...

金华富贵炖白菜

金华富贵炖白菜

做法:1.金华火腿粒切末;香菇、虾米及金针均洗净,泡软,...

芦蒿炒金针菇

芦蒿炒金针菇

做法:1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。...

金钩白菜

金钩白菜

做法: 白菜洗干净,锅里烧开水后把白菜齐齐排排的放入,待...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions