使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼翅鸳鸯饺

食材

材料:用料主料:水发鱼翅针100g。配料:蟹黄50g,虾肉150g,马蹄20g,肥膘10g,胡萝卜20g,开水澄面100g。调料:姜汁20g,二汤100g,料酒15g,精盐2g,味精1g,鸡粉2g,色拉油25g。

做法

鱼翅鸳鸯饺
做法: (1)虾肉150g、马蹄20g、胡萝卜20g、肥膘10g,加精盐2g、味精1g,拌成馅心待用;
(2)开水澄面100g虾10个剂子,面板上抹少许油,将剂子按压成皮,包馅心做1个鸳鸯饺;
(3)水发鱼翅针100g加姜汁焯水,再用二汤100g、料酒15g、鸡粉2g煮2分钟,沥水挤干,鸳鸯饺半边放鱼翅,半边放用慢火油煎过加味的蟹黄,上笼蒸3~4分钟即好。
操作要求
馅心拌时,用盐先使虾肉上劲,再放其他。
蟹黄煎过不腥。

其他菜谱

菠萝排骨

菠萝排骨

做法:1. 小排骨剁成5厘米小段,拍上淀粉放入开水中焯一下如...

水果沙冰

水果沙冰

做法:1.把草莓,香蕉和桃放进搅拌器中搅拌直到充分均匀;倒...

海鲜酸汤揪片

海鲜酸汤揪片

做法:1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀,揉成光滑的面团,...

沙茶凉面

沙茶凉面

做法:1.在热开水中加入沙茶酱和其余调味料拌匀待凉。 2.将凉...

腐竹蛋花糖水

腐竹蛋花糖水

做法:1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用, 同时, 大火烧开水。...

甜品【红酒蜜橘】

甜品【红酒蜜橘】

做法:1.把金橘放入锅中,倒入漫过金橘的红酒 2.红酒烧开 3.用...

红霞映金蟾

红霞映金蟾

做法:1、林蛙提前宰杀,治净,酿入馅心,加调味料烧制成熟...

沙锅鱼头

沙锅鱼头

做法:1、鱼头洗净擦干划数刀,下油锅炸至金黄色,捞起沥干...

糖水黄桃

糖水黄桃

做法:1.黄桃洗净去皮,对剖去核 2.准备好冰糖和蜂蜜 3.煮锅里...

老黄瓜汤

老黄瓜汤

做法:1- 排骨洗净川烫热水去异味沥干放入锅.. 2- 老黄瓜去皮切...

彩椒腊肉

彩椒腊肉

做法:1.腊肉切片煮熟;辣椒切片; 2. 蒜苗、芹菜炒出香味,放...

普罗旺斯焖菜

普罗旺斯焖菜

做法:大蒜拍碎即可 洋葱将接近核心的地方挖出切丁 其余部份...

脆皮豆腐

脆皮豆腐

做法: 将豆腐切成5cm见方的大块。 用中火烧热锅中的油,待烧...

香甜南瓜饼

香甜南瓜饼

做法:1.南瓜去皮,洗净后刨成丝,放大碗内,再加入切好的香...

什锦榨酱义大利面

什锦榨酱义大利面

做法:1. 将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions