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鲔鱼美奶车轮饼

食材

材料:罐头鲔鱼150公克,洋葱200公克,胡萝卜30公克,美奶滋120公克,黑胡椒少许,盐少许,日式饼皮面煳适量

做法

鲔鱼美奶车轮饼
做法: 1.罐头鲔鱼沥除油渍;胡萝卜去皮切丝;洋葱去皮后切末,用纱布包起以流水搓洗去除辛辣,沥干备用。
2.将作法1的材料混合,加入美奶滋、黑胡椒与盐充分拌匀即是鲔鱼美奶馅。
3.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
4.待作法3烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法2的鲔鱼美奶馅。
5.待作法4的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法4带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

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