使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿豆车轮饼

食材

材料:传统车轮饼皮面煳500公克,绿豆300公克,细砂糖200公克,麦芽糖45公克,洋菜5公克,盐1公克,水800cc

做法

绿豆车轮饼
做法: 1.将绿豆放入水中洗净,泡水约5小时使其膨胀,加入盖过绿豆的水量,用大火煮至沸腾后,将水沥掉。
2.重新加入盖过绿豆的足够水量(800cc)至作法1中,煮开后转小火煮至绿豆柔软,可从中取出一颗绿豆,用手指试试软硬度,轻轻一捏碎开即可。
3.接着倒入细砂糖、麦芽糖和洋菜至作法4中,开中小火,用木杓从锅底往上翻拌均匀至洋菜完全溶解,再加入盐拌匀以中和甜味,并拌至锅底略收干的状态即完成绿豆馅。
4.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量绿豆馅。
5.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

其他菜谱

摩卡奇诺–雕花

摩卡奇诺–雕花

做法:1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入巧克...

梭鱼汤

梭鱼汤

做法:1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜,清洗干净,胡萝卜切...

香菇鲜虾粥

香菇鲜虾粥

做法:1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下...

咖喱猪排饭

咖喱猪排饭

做法:步骤一:胡萝卜切块 步骤二:先把土豆去皮切块(1.5cm左...

茄汁大虾

茄汁大虾

做法:1.虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数...

凉拌薄荷

凉拌薄荷

做法: 将薄荷叶清洗干净,沥干水分,放入所有调料拌匀装盘...

斩鱼圆

斩鱼圆

做法:草鱼剖洗净,从尾部沿着脊背批取两半,去腹部鱼肉,剔...

蛋蛋酥

蛋蛋酥

做法:1.材料:油皮部分:低筋面粉:200g 高筋面粉:50g 糖:...

福菜扣鸡腿

福菜扣鸡腿

做法:1.将去骨鸡腿剁筋后放入盘中,加入1大匙酱油略微腌一下...

牛蒡炒肚丝

牛蒡炒肚丝

做法:(1)猪肚切丝,牛蒡切丝在醋水中煮熟。 (2)锅中放入2大匙...

红烧羊肉

红烧羊肉

做法:1.新鲜羊肉洗净,切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条;白...

菜包蒸肉

菜包蒸肉

做法:1、大白菜叶焯水后切成6个同样大的长方块;鸡蛋打散,...

凉拌柴鱼韭菜

凉拌柴鱼韭菜

做法:1.韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全...

韭菜豆芽炒豆干

韭菜豆芽炒豆干

做法:1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽...

香葱鸡排

香葱鸡排

做法:1.带骨鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions