使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿豆车轮饼

食材

材料:传统车轮饼皮面煳500公克,绿豆300公克,细砂糖200公克,麦芽糖45公克,洋菜5公克,盐1公克,水800cc

做法

绿豆车轮饼
做法: 1.将绿豆放入水中洗净,泡水约5小时使其膨胀,加入盖过绿豆的水量,用大火煮至沸腾后,将水沥掉。
2.重新加入盖过绿豆的足够水量(800cc)至作法1中,煮开后转小火煮至绿豆柔软,可从中取出一颗绿豆,用手指试试软硬度,轻轻一捏碎开即可。
3.接着倒入细砂糖、麦芽糖和洋菜至作法4中,开中小火,用木杓从锅底往上翻拌均匀至洋菜完全溶解,再加入盐拌匀以中和甜味,并拌至锅底略收干的状态即完成绿豆馅。
4.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量绿豆馅。
5.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

其他菜谱

南方红烧肉

南方红烧肉

做法:1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去...

牛腱北芪党参汤

牛腱北芪党参汤

做法:1.将牛肉(牛腱肉)原块洗净; 2.洗净北芪、党参、桂圆...

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

做法:1.将鸡斩成小块,约1.5-2厘米见方。放入碗中,倒入料酒...

豆茸酿枇杷

豆茸酿枇杷

做法:(1)削去枇杷顶端,剥去皮、挖去核及内膜,口朝上放入盘...

鲜肉玉米包

鲜肉玉米包

做法:1.把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个...

豆豉虱目鱼

豆豉虱目鱼

做法:1.虱目鱼肚洗净置于深盘上;辣椒切片,备用。 2.豆豉洗...

粉丝肉未蒸黃花

粉丝肉未蒸黃花

做法:黄花清洗干净从肚下对开摆在盘上,粉丝泡软剪段摆在鱼...

美丽新食界

美丽新食界

做法:1.将所有材料和酱汁搅拌,再放入冰箱冷藏,食用前再撒...

锡纸烤罗非鱼

锡纸烤罗非鱼

做法:1.将鱼去肚洗净备用,准备好配料。 2.将鱼和其它调料一...

黄金萝卜丝饼

黄金萝卜丝饼

做法:1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟; 2) 锅里放...

椒香肥牛

椒香肥牛

做法: 肥牛放盆内加入清水淹没,漂尽血水,捞出,沥尽水份...

干锅鸡翅

干锅鸡翅

做法:用油慢火煸香 A, 加B, 炒香, 加鸡翅, 旺火爆炒干, 加C翻炒...

冬瓜扁尖老鸭汤

冬瓜扁尖老鸭汤

做法:1.干扁尖提前用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用。...

果味排骨

果味排骨

做法:1、将排骨切成拇指块,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制...

树莓蛋糕

树莓蛋糕

做法:杏仁海绵蛋糕做法: 1 杏仁粉和糖粉、低粉混合过筛两次...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions