使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿豆车轮饼

食材

材料:传统车轮饼皮面煳500公克,绿豆300公克,细砂糖200公克,麦芽糖45公克,洋菜5公克,盐1公克,水800cc

做法

绿豆车轮饼
做法: 1.将绿豆放入水中洗净,泡水约5小时使其膨胀,加入盖过绿豆的水量,用大火煮至沸腾后,将水沥掉。
2.重新加入盖过绿豆的足够水量(800cc)至作法1中,煮开后转小火煮至绿豆柔软,可从中取出一颗绿豆,用手指试试软硬度,轻轻一捏碎开即可。
3.接着倒入细砂糖、麦芽糖和洋菜至作法4中,开中小火,用木杓从锅底往上翻拌均匀至洋菜完全溶解,再加入盐拌匀以中和甜味,并拌至锅底略收干的状态即完成绿豆馅。
4.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量绿豆馅。
5.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

其他菜谱

乳香罗汉齐

乳香罗汉齐

做法:1.愉耳、黄耳、金针、冬菇、竹笙先浸水洗净再切小片。...

蒜香鸡翅尖

蒜香鸡翅尖

做法:1.翅尖洗净后放入碗中,用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制...

虾仁豆腐

虾仁豆腐

做法:1.虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎,挤成四方立体状...

红萝卜煮蘑菇

红萝卜煮蘑菇

做法:1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰...

山椒猪肉串

山椒猪肉串

做法:(1)将猪肉条洗净沥干,加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀...

好吃家常拌面

好吃家常拌面

做法:1、准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味); ...

肉末葱油饼

肉末葱油饼

做法:1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以...

紫菜蟹柳卷

紫菜蟹柳卷

做法: 1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼,搅起筋;猪皮和冷水...

海鲜白酱面

海鲜白酱面

做法:1:用汤锅烧热水加入少许姜片跟酒,将鲜虾跟蛤蜊用热...

银耳莲子雪梨羹

银耳莲子雪梨羹

做法:1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂,洗净。...

鲜奶油抹茶红豆冻

鲜奶油抹茶红豆冻

做法:1.将洋菜粉调少许水备用. 2.将红豆水1500cc煮滚后,冲入已...

乳酥油鳝

乳酥油鳝

做法:1、先把油鳝放入食盐水中(食盐水浓度在5%左右)腌20分...

奶香红豆沙

奶香红豆沙

做法:1.红豆用水发开,泡两个小时或一个晚上。 2.大火烧开水...

味噌沙拉酱

味噌沙拉酱

做法:把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成味噌沙拉酱。 ...

芹菜应时泡菜

芹菜应时泡菜

做法:(1)将材料洗净沥干后切好备用,用调味料(1)腌泡约1天后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions