做法：1、大头黄洗净后控水，将鳞刮净后从腹部开膛，取出内...
做法：1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。 2、鸭肝、鸭心在...
做法：01.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。 02.锅...
做法：1.将圆白菜切成宽条，胡萝卜切片，香葱切小段； 2.切好...
做法：1. 2-3磅牛肉，书上举例是shoulder chuck，我用的是cross rib...
做法：1.海参去除掉内脏和泥肠洗净后，切成块状过水汆烫备用...
做法：1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.青芦...
做法：1.鸡胸肉切丁，用调味料A抓匀腌渍约2分钟；青椒及甜椒...
做法：1.白菜、香菇、红萝卜、香菜、木耳、笋丝皆切成丝状后...
做法：1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2.把花椒、丁香...
做法：1.带子洗净，搌干水分，用盐、蛋清、淀粉上浆；芒果取...
做法：1.土豆去皮，切片蒸熟。 2.土豆捣成泥，加等量椰蓉，少...
做法：1) 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，...
做法：1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦...
做法：1.先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生...
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