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鲜柠脆虾球

食材

材料:主料:虾胶300克,鲜柠檬100克, 辅料:盐3克,糖20克,白醋10克,绍酒10克,淀粉15克,生油,上汤适量

做法

鲜柠脆虾球
做法: 1)将虾胶挤成虾球,粘淀粉;锅上火放油烧热,投入虾球炸至金黄色捞出控油;
2)将柠檬一半挤出汁,另一半切成片码在盘中;
3)锅留底油,下入柠檬汁,上汤,白醋,糖,绍酒,盐烧滚,用湿粉勾芡,倒入虾球翻匀,盛入盘即可。

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