使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼酥改良版

食材

材料:印度煎饼3张,猪肉馅,淀粉,料酒,盐,酱油,糖,葱,姜

做法

鲜肉月饼酥改良版
做法: 1)月饼皮:印度煎饼3张重叠(或者千层酥皮),放在室温软化,用手将四角拉成正方形,然后切成井字形
2)肉馅:1/3 lb猪肉馅,水+淀粉(可以稍多些,起到增加弹性的作用),料酒、盐(适量)、酱油(少量,上色),糖(1-2勺,提鲜),葱姜(适量),顺时针搅拌直至肉馅上劲
3)冷冻肉馅(便于包馅),平铺在烤盘上,厚约1~1.5cm,平铺成面积不超过一张印度煎饼皮的大小的正方形,入冰箱冷冻至结块即可取出,用刀切成井字形
4)包馅:用软化的煎饼皮,直接用手轻捏捏成方形或圆形即可,不要用劲捏,否则烤出来的月饼皮就不会分层了,由于印度煎饼皮粘性很大,只要包住肉馅冻,就像打包袱边缘都粘在一块就可以了,不需要像包包子那样打褶皱的,放入烤盘的时候,封口朝下,生坯形状是方形的,但是烤熟之后自然变成圆形了
5)烤制:烤箱用Briol 预热至375°F,一共烤20分钟,烤盘距离上层烤棒远一些以防表面烤焦,不放心的话,可以在10分钟左右检查烤制情况

其他菜谱

美味南瓜汁

美味南瓜汁

做法:1.南瓜洗净去皮,擦丝(块也可以),锅内放水一起煮,...

肉末茄片

肉末茄片

做法:①将茄子去皮切片,猪瘦肉切末,鸡蛋打入碗内搅匀。...

孜然煎猪扒~金黄软嫩

孜然煎猪扒~金黄软嫩

做法:1、里脊肉不宜切的太厚,太薄也不好。5mm以上,1cm以内...

牛肉卷饼

牛肉卷饼

做法:葱油饼做法: 1.和面:面盆中加3碗半普通面粉,大概分为...

葱香千层肉饼

葱香千层肉饼

做法:1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 2.面粉和成面团...

石榴包

石榴包

做法:1.锅上火滑油,留底油将香菇粒、笋粒、肉粒、洋葱粒...

夏日里的鲜汤

夏日里的鲜汤

做法:1.先将茶笋泡软后切段,西红柿冬瓜切块;油锅烧热后将...

西红柿面疙瘩

西红柿面疙瘩

做法: 1,准备材料 2,面粉加入3克盐,并且慢慢地加入水 3,...

培根扁豆

培根扁豆

做法:1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片. 2.烧热...

香叶包子鸡

香叶包子鸡

做法:1.)将粽叶汆烫后沥干水份备用。 2.)去骨鸡腿肉切成三角...

油焖四季豆

油焖四季豆

做法:四季豆收拾好。蒜拍碎。油烧热后爆香蒜蓉,下四季豆翻...

椒麻香酥鸡

椒麻香酥鸡

做法:1.蛋打散,杏鲍菇切斜片,葱切细丁,红辣椒去籽后切末...

果酱千层酥

果酱千层酥

做法:1.普通面粉250克,黄油40克,盐1克,细砂糖5克,水120克左...

剁椒蒸土豆

剁椒蒸土豆

做法:1.土豆去皮。 2.切厚片,摆放在碗里。 3.上面撒剁椒,鸡...

雪菜鲜肉生煎包

雪菜鲜肉生煎包

做法:面团:将2料放入一杯中,搅拌均匀静置10分钟,然后倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions