使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼酥改良版

食材

材料:印度煎饼3张,猪肉馅,淀粉,料酒,盐,酱油,糖,葱,姜

做法

鲜肉月饼酥改良版
做法: 1)月饼皮:印度煎饼3张重叠(或者千层酥皮),放在室温软化,用手将四角拉成正方形,然后切成井字形
2)肉馅:1/3 lb猪肉馅,水+淀粉(可以稍多些,起到增加弹性的作用),料酒、盐(适量)、酱油(少量,上色),糖(1-2勺,提鲜),葱姜(适量),顺时针搅拌直至肉馅上劲
3)冷冻肉馅(便于包馅),平铺在烤盘上,厚约1~1.5cm,平铺成面积不超过一张印度煎饼皮的大小的正方形,入冰箱冷冻至结块即可取出,用刀切成井字形
4)包馅:用软化的煎饼皮,直接用手轻捏捏成方形或圆形即可,不要用劲捏,否则烤出来的月饼皮就不会分层了,由于印度煎饼皮粘性很大,只要包住肉馅冻,就像打包袱边缘都粘在一块就可以了,不需要像包包子那样打褶皱的,放入烤盘的时候,封口朝下,生坯形状是方形的,但是烤熟之后自然变成圆形了
5)烤制:烤箱用Briol 预热至375°F,一共烤20分钟,烤盘距离上层烤棒远一些以防表面烤焦,不放心的话,可以在10分钟左右检查烤制情况

其他菜谱

蜂蜜酸奶小餐包

蜂蜜酸奶小餐包

做法:做法:所有材料搅拌成光滑有弹性的面团.进行第一次发...

凉拌红油肚片

凉拌红油肚片

做法:1)牛肚飞水 2)飞过水的牛肚,加入温水没过牛肚,放入...

叉烧皮蛋粥

叉烧皮蛋粥

做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。...

肉末炖鱼

肉末炖鱼

做法:1.葱白切寸段、葱叶切碎粒,姜分别切成姜米和丝,干辣...

酸汤明炉东星斑

酸汤明炉东星斑

做法:1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘...

土豆玉米西红柿浓汤

土豆玉米西红柿浓汤

做法:1.土豆一只切块用微波炉转熟或煮熟.新鲜玉米四把(我用...

综合水果沙拉酱

综合水果沙拉酱

做法:1.取一碗,放入柠檬汁及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。...

清炖羊蹄

清炖羊蹄

做法:1,羊蹄先入开水,放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水,...

椰丝炸虾仁

椰丝炸虾仁

做法:1.虾仁去肠线,腹部的筋挑出来,加盐、胡椒粉、鸡精腌...

美味健康子籽咸面包

美味健康子籽咸面包

做法:烤箱预热到350F 均匀混合所有固体原料后倒入无糖米奶,...

干贝蛋白炒饭

干贝蛋白炒饭

做法:1. 将芦笋丁、胡萝卜丁以沸水汆烫后捞起沥干备用。 2...

海鲜高汤

海鲜高汤

做法:1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净,沥干水分;鲜鱼洗净、...

烫面蛋糕卷~沙拉馅

烫面蛋糕卷~沙拉馅

做法:1.材料:(长帝CK25B烤盘一盘,使用了原配方一半的分量...

桑葚果汁桑葚果酱

桑葚果汁桑葚果酱

做法:桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,...

葱香馅饼

葱香馅饼

做法:1.将葱洗净切成末备用; 2.将猪肉剁碎成肉泥备用; 3.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions