使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼酥改良版

食材

材料:印度煎饼3张,猪肉馅,淀粉,料酒,盐,酱油,糖,葱,姜

做法

鲜肉月饼酥改良版
做法: 1)月饼皮:印度煎饼3张重叠(或者千层酥皮),放在室温软化,用手将四角拉成正方形,然后切成井字形
2)肉馅:1/3 lb猪肉馅,水+淀粉(可以稍多些,起到增加弹性的作用),料酒、盐(适量)、酱油(少量,上色),糖(1-2勺,提鲜),葱姜(适量),顺时针搅拌直至肉馅上劲
3)冷冻肉馅(便于包馅),平铺在烤盘上,厚约1~1.5cm,平铺成面积不超过一张印度煎饼皮的大小的正方形,入冰箱冷冻至结块即可取出,用刀切成井字形
4)包馅:用软化的煎饼皮,直接用手轻捏捏成方形或圆形即可,不要用劲捏,否则烤出来的月饼皮就不会分层了,由于印度煎饼皮粘性很大,只要包住肉馅冻,就像打包袱边缘都粘在一块就可以了,不需要像包包子那样打褶皱的,放入烤盘的时候,封口朝下,生坯形状是方形的,但是烤熟之后自然变成圆形了
5)烤制:烤箱用Briol 预热至375°F,一共烤20分钟,烤盘距离上层烤棒远一些以防表面烤焦,不放心的话,可以在10分钟左右检查烤制情况

其他菜谱

家制酱排骨

家制酱排骨

做法:1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大...

泰式椰奶蔬菜沙拉

泰式椰奶蔬菜沙拉

做法:1.大白菜洗净沥干,撕成小片,放入沙拉盆中。 2.芹菜除...

腐乳鸡翅

腐乳鸡翅

做法: 1、鸡翅洗干净,控干水分; 2、腐乳用汤匙压烂,加入...

椒香鸡丁油条炒饭

椒香鸡丁油条炒饭

做法:1、鸡肉切小丁,青椒切块,油条切小段。 2、鸡肉用少许...

素太极羹

素太极羹

做法:1.将黄芽白及菠菜洗净,黄芽白切段,菠菜摘出头和枝,...

义大利烤面

义大利烤面

做法:1.)将面条先烫过,捞起后放到另一个锅子用少许油煎成一...

锅盔牛肉

锅盔牛肉

做法:1.将料2做成4个锅盔,做法与鲜肉锅盔基本相同, a.和面...

酸辣腰花

酸辣腰花

做法:1.猪腰对切,并去掉肾随部分,切花后沖水至少20分钟加...

鲜奶布丁

鲜奶布丁

做法:1.将细砂糖和鲜奶放入锅中后,以小火煮至约70℃,直到...

冰凉西瓜丁

冰凉西瓜丁

做法:1.西瓜切开,挖出内瓤,去籽,切成小丁;苹果、桔子瓣...

番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤

番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤

做法:牛肉切小块,焯水,用生抽和料酒腌制半小时以上。番茄...

翠绿火腿沙拉水管面

翠绿火腿沙拉水管面

做法:1.整片美生菜装盘垫底备用。 2.将其余放入大碗中混合均...

粉红雪克

粉红雪克

做法:以果汁机将所有材料打成泥状即可。 ...

烫面牛肉馅饼

烫面牛肉馅饼

做法:1.牛肉500g,洗净剔去筋皮。 2.加上葱、姜剁成蓉。 3.加入...

冬笋炒毛豆

冬笋炒毛豆

做法:1.将毛豆粒放入冷水锅里,煮约10分钟捞出; 2.冬笋洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions