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鲜香顺滑鸡蛋羹

食材

材料:鸡蛋三个,虾四只,陈醋一勺,香油一勺,盐少许

做法

鲜香顺滑鸡蛋羹
做法:
1、鸡蛋加盐、清水,打散用过滤网过滤(鸡蛋和清水的比例1:1);
2、虾剥皮去腥线备用;
3、蒸锅加水煮沸后,放入蒸蛋碗;
4、蒸碗上扣一盘子,防止蒸蛋上有水印,盖上锅盖大火蒸3分钟;
5、蒸蛋开始凝固时,放入剥好的虾仁;
6、然后,用中小火蒸15分钟,出锅,淋上陈醋、香油OK了

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