使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡捲

食材

材料:基础鱼浆100公克,猪背油50公克,瘦肉150公克,豆薯50公克,红萝卜10公克,洋葱?公克,地瓜粉50公克,中筋面粉50公克,腐皮6张,蛋1/2个,盐1茶匙,细砂糖2大匙,胡椒粉1大匙,香油1茶匙,米酒1大匙

做法

鸡捲
做法: 1.猪背油冰硬后取出切小丁;瘦肉留50公克切成肉条,其余切成和肥肉相同大小的小丁状;豆薯、红萝卜、洋葱切细丁;备用。(50公克切肉条,100公克切丁?)(猪背油没有使用到?)
2.先将瘦肉加入盐拌匀后用力摔打至起胶,再加入肥肉一起摔打,再加入所有调味料搅拌均匀。
3.继续加入1/2个打散的蛋液、豆薯丁、红萝卜丁、洋葱丁一起搅拌后,再加入地瓜粉、中筋面粉、基础鱼浆混拌均匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。
4.腐皮对切成三角形,取每份约100公克混合鱼浆平铺在腐皮上面,放入瘦肉条后捲成圆筒状,再将两边掐紧成扇状,重复作法直至材料用完。
5.热一油锅使其油温约140℃后,遂一放入作法4的材料以小火油炸4分钟转大火续炸30秒,捞出沥干油份即可。

其他菜谱

鱼香油菜心

鱼香油菜心

做法:1.将油菜洗净、切成3厘米长的段; 2.葱、姜、蒜切成末,...

凉拌木耳

凉拌木耳

做法:1.把木耳用热水炒一下,把洋葱和青椒切丝。 2.把配料浇...

香酥排骨

香酥排骨

做法:1.排骨洗净切成小块,用蒜茸姜片,老抽,生抽,料酒,...

龙须燕丸

龙须燕丸

做法:一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末;地栗也剁成细末...

香甜南瓜粥

香甜南瓜粥

做法: 1、将南瓜清洗干净,削去外皮,切成碎粒。 2、将米放...

排翅佛跳墙

排翅佛跳墙

做法:1.干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。 2.海参、蹄筋...

奶香芥末酱

奶香芥末酱

做法:1.热一锅,倒入橄榄油烧热,将蒜头碎炒香,再加入黄芥...

白果虾仁银鳕鱼

白果虾仁银鳕鱼

做法:1、河虾仁放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、...

什锦PIZZA

什锦PIZZA

做法:1.除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至...

蜂蜜燕麦三角饼

蜂蜜燕麦三角饼

做法:1、燕麦、面粉、砂糖、泡打粉、吉士粉、蜂蜜混合均匀...

酱爆田鸡

酱爆田鸡

做法:1.田鸡洗净剁小块,加调味料A抓匀;青椒切小块;姜、辣...

酸菜鸭

酸菜鸭

做法:1.炉作法: 1.将鸭洗净切块;酸菜洗净切小块备用。2.沙...

格子饼干

格子饼干

做法:1黄油室温放软化以后,加入糖粉,搅拌到混合均匀2在搅...

烧酱豆

烧酱豆

做法:1_少少油爆香蒜茸,倒入长豆&烧肉翻炒。 2_咸豆瓣酱+黑...

苹果柠檬蛋糕

苹果柠檬蛋糕

做法:1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。 2.高筋面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions