使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凤梨酥

食材

材料:酥皮材料(以下可做20个): 黄油: 170克; 糖: 70克; 鸡蛋: 1个; 低筋面粉(cake&pastry flour): 320克 奶粉: 40克 盐:1/4 tsp

做法

凤梨酥
做法: 酥皮制作过程如下图:

1.将面粉,奶粉和盐混合,过筛备用;
2. 室温黄油打发,加入糖,打至右上图颜色发白;
3. 加入鸡蛋,打均匀;
4. 加入过筛后的粉类,拌成面团

凤梨馅的制作如下图:

1.将菠萝一整个去皮切小块,用食物处理机打成糊糊;
2.将糊糊和冰糖150克加热,熬成中图的粘稠状即可,大约2小时
注:中途要经常去搅拌搅拌免得粘底,累死人啦,不知道哪儿有卖现成的凤梨酱?

开做:
1. 面团分成20份,搓成小团
2. 凤梨馅儿捏成20个小球(每个约12克)
3. 用包汤圆的方法,将凤梨馅儿包裹起来,收口,搓成一个圆球
4. 用50克方形月饼模,将圆球压成方形(因为酥皮比月饼皮厚很多,黄油含量也较多,所以不需要将面团沾粉,直接压就行,不会沾在模具里)


烤盘上垫parchment paper, 放入预热190C的烤箱,10分钟后,翻面再烤8分钟即可

其他菜谱

章鱼烤肉火锅

章鱼烤肉火锅

做法:1、烤肉酱调匀;牛肉切长6厘米、宽2厘米的薄片,放入网...

肉丁豆干角

肉丁豆干角

做法:1.梅花肉切小丁;香菜洗净排放至盘面上,备用。 2.热锅...

葱烧排骨

葱烧排骨

做法:1.猪排骨洗净,切成适当长度的块,放入热油锅中中火煎...

鲫鱼豆腐下奶汤

鲫鱼豆腐下奶汤

做法: 1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切...

榴莲饼

榴莲饼

做法:1.剥开榴莲 2.剥皮绿豆 3.把绿豆煮熟 4.把榴莲压碎 5.榴莲...

老烧青鱼

老烧青鱼

做法:1、青鱼段治净,剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均...

超萌版小狗豆沙糯米糍

超萌版小狗豆沙糯米糍

做法:先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水,放入慢烧锅...

巴西风味炖黑豆

巴西风味炖黑豆

做法:1.大锅里中火热油,将香肠和火腿炒5分钟。加洋葱炒至变...

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

做法:1.打开南瓜后,去籽,削皮,切条。取3-5个咸鸭蛋黄,然...

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:1.1、鸡蛋一个,胡萝卜半根,台式烤香肠一包。2、胡萝...

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

做法:1.蛋打散,这个很关键一定要多打一会儿,不然炒的时候...

烤Pork Loin (猪的腰部)肉

烤Pork Loin (猪的腰部)肉

做法:方法: 一、用锥子在四面插插插,好让肉入味,入Rose...

水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕

做法:1.先烤一个8寸戚风,片成二到三片 2.奶油加糖打发 3.先放...

蜜汁煎烧鱼

蜜汁煎烧鱼

做法:1.鲜鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使...

茶香排骨

茶香排骨

做法: 排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中汆烫后捞出。大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions