使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凤梨酥

食材

材料:酥皮材料(以下可做20个): 黄油: 170克; 糖: 70克; 鸡蛋: 1个; 低筋面粉(cake&pastry flour): 320克 奶粉: 40克 盐:1/4 tsp

做法

凤梨酥
做法: 酥皮制作过程如下图:

1.将面粉,奶粉和盐混合,过筛备用;
2. 室温黄油打发,加入糖,打至右上图颜色发白;
3. 加入鸡蛋,打均匀;
4. 加入过筛后的粉类,拌成面团

凤梨馅的制作如下图:

1.将菠萝一整个去皮切小块,用食物处理机打成糊糊;
2.将糊糊和冰糖150克加热,熬成中图的粘稠状即可,大约2小时
注:中途要经常去搅拌搅拌免得粘底,累死人啦,不知道哪儿有卖现成的凤梨酱?

开做:
1. 面团分成20份,搓成小团
2. 凤梨馅儿捏成20个小球(每个约12克)
3. 用包汤圆的方法,将凤梨馅儿包裹起来,收口,搓成一个圆球
4. 用50克方形月饼模,将圆球压成方形(因为酥皮比月饼皮厚很多,黄油含量也较多,所以不需要将面团沾粉,直接压就行,不会沾在模具里)


烤盘上垫parchment paper, 放入预热190C的烤箱,10分钟后,翻面再烤8分钟即可

其他菜谱

家常炒面

家常炒面

做法:1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。 2.准备好...

果律酱

果律酱

做法:将所有材料搅匀即可。 ...

@红烧带鱼

@红烧带鱼

做法: 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略...

柱侯凤翼

柱侯凤翼

做法:1、鸡翼洗净,烧滚一锅水,放下鸡翼,然后熄火浸约5分...

烧饼

烧饼

做法:1.发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边...

地瓜丸子

地瓜丸子

做法:1.地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。 2.把地...

清炒苦瓜

清炒苦瓜

做法:1.苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把...

蛋炒馍

蛋炒馍

做法:先把馒头切成小块,然后放入碗里,接着把鸡蛋直接把鸡...

蚝油煎双菇

蚝油煎双菇

做法:1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小...

排翅佛跳墙

排翅佛跳墙

做法:1.干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。 2.海参、蹄筋...

黄豆酱茶树菇烧鸡腿

黄豆酱茶树菇烧鸡腿

做法:1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

菌菇煲海鲜

菌菇煲海鲜

做法: 1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净,切除根部。将杏...

如意白菜卷

如意白菜卷

做法:1、猪肉剁成馅,加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水...

鱼片炒青蔬

鱼片炒青蔬

做法:1.去骨鱼切成片,与料酒,盐,白胡椒,芡粉调匀,用煎...

韭菜炒豆干丝

韭菜炒豆干丝

做法:1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。 2.热锅,倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions