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鸡蛋炒蛤肉

食材

材料:蛤,鸡蛋几个,葱花,盐,油,白酒

做法

鸡蛋炒蛤肉
做法: 1.把蛤放进锅里煮熟,火不要太大,都张开嘴就好了,时间长了肉就硬了,影响口感。
2.把肉剥出来,为防止有沙,可以用清水漂一下。
3.几个鸡蛋打散,把蛤肉,切碎的葱花放进去,加适量盐,一汤勺水,搅匀。
4.锅里放油,和平常一样炒鸡蛋就好。不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

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