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鸡蛋糕

食材

材料:牛奶25克,香草粉1/2小匙,色拉油10克,全蛋1个,细砂糖40克,盐1/4小匙,低筋面粉45克,泡打粉1/2小匙,奶粉1小匙,SP乳化剂5克

做法

鸡蛋糕
做法: 1.全蛋加入细砂糖和盐,搅拌均匀
2.筛入粉类,加入SP乳化剂,用电动打蛋器以慢速至快速的方式搅拌均匀,面糊呈乳白色
3.面糊中加入牛奶、香草粉和色拉油,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置10分钟
4.装入模具中,约八分满
5.170度,中层,15分钟

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