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焗蜗牛

食材

材料:材料罐装蜗牛1小听,洋葱半个,芹菜叶15克,土豆750克,蛋黄1个调味料黄油150克,白兰地、盐、胡椒粉,蒜末少许,鲜奶油15克

做法

焗蜗牛
做法: 1、将蜗牛去壳,壳洗净待用。
2、洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用。
3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。
4、将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒,加白兰地及盐、胡椒粉,蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口。
5、在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可。
Tips
罐装蜗牛可在大型超市买到,如有新鲜蜗牛更好。

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