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鹌鹑冬瓜煲

食材

材料:鹌鹑4只,冬瓜500克,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉5克,油30克,棒骨汤3000毫升。

做法

鹌鹑冬瓜煲
做法: 1、将冬瓜去皮,洗净,切成6厘米长、2厘米厚的块;鹌鹑宰杀后,去毛,内脏及爪,剁成4厘米见方的块,姜拍松,葱切段。
2、将冬瓜、鹌鹑、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、棒骨汤同放煲内,盖上盖。
3、将煲上桌,置炉上武火煮熟即可。

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