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鹿衔草炖童子鸡

食材

材料:鹿衔草35克,山药30克,淫羊藿20克,肉桂5克,附片15克,五味子20克,鹿角胶12克,子公鸡1只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,上汤2800毫升。

做法

鹿衔草炖童子鸡
做法: 1、将附片先煮1小时;鹿角胶熔化;其余药物洗净,装入纱布袋内;子公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将子公鸡、附片、鹿角胶、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内,加汤2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日2次,佐餐食用。

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