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麻油鸡

食材

材料:材料:,鸡半只,老姜4两,面线1把
调味料:黑麻油半杯,米酒1瓶

做法

麻油鸡
做法: 1.将洗净的老姜连皮切成薄片备用
2.锅中倒入黑麻油烧热,先放入姜片以中火煸至焦黄,再转大火放入鸡肉翻炒至没有血水,然后倒入米酒转中火煮至熟透,再起锅盛碗,搭配煮熟的面线即可完成
厨师叮咛:
*若怕太燥热,可将一半的黑麻油改成香油,姜片也不要煸得太焦,并将一半的酒改用水替代即可

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