使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄焖鲇鱼头

食材

材料:主料:鲇鱼头一个(应选个稍大者)。鸡足50克,鸭掌50克,白菌25克,猪肥膘肉50克,金钩10克,大蒜25克。猪油150克,料酒10克,葱姜各10克,酱油10克,红酱油10克,冰糖20克,鸡汤750克。

做法

黄焖鲇鱼头
做法: 头去鳃和牙板骨,洗净,对准鱼口从鱼顶骨处砍开(不要砍断)。鸡足、鸭掌洗净,去掉粗皮。白菌洗净,发透(稍大的可剖成两半)。猪肥膘肉切成约3厘米长、1厘米粗的条。炒锅置旺火上,下猪油烧至约200℃,放入鱼头稍炸,并烹入料酒,至鱼头略呈黄色时捞出。滗去一部分油(锅内留油约75克),将猪肉、鸡足鸭掌同料酒、葱姜放入稍火南,加入鸡汤,烧沸去尽浮沫。烧锅底垫上蔑算,再垫上鸡足、鸭掌,然后将鱼头、猪肉及汤汁全部倒入,加酱油、红酱油、金钩、白菌等,置小火上慢烧约30分钟至熟,待汤汁约剩1/3时,去掉葱姜、猪肉、鸡足、鸭掌等,然后加入冰糖和蒸好的大蒜,烧至冰糖熔化,汤汁浓稠起锅,盛于大盘内即成。

其他菜谱

泰式菠萝虾炒饭

泰式菠萝虾炒饭

做法:1.旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出...

樱桃肉视频

樱桃肉视频

...

肥牛金针菇

肥牛金针菇

做法:1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花...

腐香炸鸡块

腐香炸鸡块

做法:1.鸡肉洗净,切成适当块状;材料B调匀备用。 2.将腌酱中...

大理石蛋糕

大理石蛋糕

做法:1.将材料1拌匀,用打蛋器打发至体积稍膨胀而颜色转白。...

上个简单的蔬菜吧,酒香豆苗

上个简单的蔬菜吧,酒香豆苗

做法:1.豌豆苗洗净控干水分。 2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、...

拌金丝面

拌金丝面

做法:a. 1TBSP水,1/4 TSP baking soda搅拌均匀. b.先将面粉放入足够...

凉拌子姜

凉拌子姜

做法:1.子姜一条 2.用专切熟食的占板 3.切细丝,加香菜 4.加盐...

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗

做法:1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟...

酸梅酱蒸排骨

酸梅酱蒸排骨

做法:1.前面的步骤和豉汁蒸排骨一样,先不要用水洗,用适量...

芝麻海苔鸡肉松 【蝶儿美食】

芝麻海苔鸡肉松 【蝶儿美食】

做法: 1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调...

拔丝豆沙蛋角

拔丝豆沙蛋角

做法: 鸡蛋磕入碗中,调入水淀粉和盐,搅打至匀。豆沙馅均...

焗蜗牛

焗蜗牛

做法:1、将蜗牛去壳,壳洗净待用。 2、洋葱、芹菜叶切细末,...

黄瓜木耳煎鸡蛋

黄瓜木耳煎鸡蛋

做法:一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒...

爆炒椒葱咖哩猪肉

爆炒椒葱咖哩猪肉

做法:1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions