使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄金玉米面包

食材

材料:中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量

做法

黄金玉米面包
做法: 1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10~15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。

其他菜谱

葡萄烩香肠

葡萄烩香肠

做法:1.煎锅内注入橄榄油,加入鼠尾草叶,以文火煎数分钟至...

杂粮水果派

杂粮水果派

做法:1.苹果去皮,与凤梨一起切成小丁状,加入玉米粉搅拌均...

太阳肉

太阳肉

做法:1.葱姜切碎。将除鸡蛋以外的所有材料混在一起搅拌均匀...

巧克力云石巴戈利亚奶油

巧克力云石巴戈利亚奶油

做法:1.蛋黄与糖打起至稠身,鲜奶煮热,慢慢倒进蛋黄内搅拌...

白巧克力乳酪蛋糕

白巧克力乳酪蛋糕

做法:1、准备蛋糕底:巧克力饼干放入塑料袋内,用擀面杖压...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法:1.将柚子皮洗净,去掉白瓤,切成细丝备用;果肉掰小块...

鸡蓉玉米浓汤

鸡蓉玉米浓汤

做法:1.鸡胸肉剁碎;鸡蛋打散成蛋液,备用。 2.大骨高汤入锅...

川味牛肉拉面

川味牛肉拉面

做法:1.牛腩与牛腱先以滚水汆烫后,取出待稍凉时切块备用。...

鸡肝酱

鸡肝酱

做法:(1)将鸡肝用清水浸泡至无血水,再用牛奶浸泡半天去除腥...

越式凉拌汁

越式凉拌汁

做法:(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。 ...

芽姜山鸡片视频

芽姜山鸡片视频

...

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

做法:1)三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮...

酥炸喜相逢

酥炸喜相逢

做法:1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀,腌制15分...

美白健康茶

美白健康茶

做法:1.将七叶胆、绿茶放入钵中捣碎,再放入枸杞混匀,装入...

杂料意大利面

杂料意大利面

做法:-预先把适量的意大利面浸水(易熟)后,再把意大利面放进...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions