使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黑米面包 (老面法)

食材

材料:A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克

做法

黑米面包 (老面法)
做法: 1.将A中的干酵母溶于温水,再加入到100克高筋面粉中,揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时,至原来2-2.5倍大左右,排去大部分气体,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用,就放到冰箱冷冻,要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出,撕成小块或者给搓成长条,用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起,揉成团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,待黄油完全吸收进面团了,将黑米饭加入,揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分,整理成两头尖中间大的橄榄状,在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉,将面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
7.烤箱预热 200度,烤箱中层 15-18分钟左右

其他菜谱

椒盐鸡丁

椒盐鸡丁

做法:1.鸡肉切丁用盐,糖,胡椒粉,生抽腌20分钟 2.红黄椒切...

清蒸大虾

清蒸大虾

做法:1、大虾洗净。 2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和...

米汤炖鸡

米汤炖鸡

做法:1.三黄鸡切块; 2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片...

雪花牛肉丸

雪花牛肉丸

做法:1.糯米少量洗净浸泡; 2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比...

桑寄生芦根煲黄鳝

桑寄生芦根煲黄鳝

做法: 黄鳝买回时请店家代为宰杀,洗净后切成5cm长的段。 分...

清炒油麦菜

清炒油麦菜

做法:油麦菜洗好,切成5厘米左右. 炒锅内放入底油,放入油麦...

丝切鱿鱼刺身

丝切鱿鱼刺身

做法:材料 净鱿鱼120克,姜茸20克,山葵10克,鹌鹑蛋1只,酱油...

黄精炖牛肉

黄精炖牛肉

做法: ...

炸冬菇

炸冬菇

做法:1、鱼肉洗净剁成碎蓉,加少许花椒粉、盐调味略腌备用...

新加坡淋面

新加坡淋面

做法:1.蛋面放入沸水中煮熟,捞起沥干盛盘;将虾去头留尾并...

简单小零食五香烤花生

简单小零食五香烤花生

做法:1、加水没过花生,把所有调料放进去,水煮开,然后关...

凉拌花菜

凉拌花菜

做法:1.花菜洗净掰开,姜蒜洗净拍碎。 2.烧一锅开水,放入花...

麒麟豆腐

麒麟豆腐

做法:1.豆腐横切成约8片的厚片状;熟香菇、火腿片切成约与豆...

美容花式肉皮冻

美容花式肉皮冻

做法:1.材料:猪肉皮,瘦肉,青豆,胡萝卜,盐、味精、葱段...

梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

做法:1.五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions