使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黑米面包 (老面法)

食材

材料:A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克

做法

黑米面包 (老面法)
做法: 1.将A中的干酵母溶于温水,再加入到100克高筋面粉中,揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时,至原来2-2.5倍大左右,排去大部分气体,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用,就放到冰箱冷冻,要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出,撕成小块或者给搓成长条,用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起,揉成团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,待黄油完全吸收进面团了,将黑米饭加入,揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分,整理成两头尖中间大的橄榄状,在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉,将面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
7.烤箱预热 200度,烤箱中层 15-18分钟左右

其他菜谱

桔香串串兔

桔香串串兔

做法:1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁,加盐、料酒、老抽、...

玛格利特玉米曲奇饼

玛格利特玉米曲奇饼

做法:1.一个土豆的土豆泥,少许红萝卜泥,一勺60ML TSP的CHUR...

番茄菜花

番茄菜花

做法:1.菜花洗净掰成小朵 用滚水焯一下 淋干水分备用 2.锅中...

酒酿饼

酒酿饼

做法:1.将中筋面粉过筛,放置在工作台上筑成粉墙。 2.将酵母...

黄豆芽炒薄肉片

黄豆芽炒薄肉片

做法:1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片(份量外)略为...

干炸鲜蘑

干炸鲜蘑

做法:1.鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤...

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

做法:1.将脊骨洗净,凉水下锅,待水开后撇去血沫,使脊骨更...

菠菜捆三辣

菠菜捆三辣

做法: 大叶菠菜挑完整的叶片部分,放入开水中汆烫30秒,捞出...

啤酒鸭火锅

啤酒鸭火锅

做法:1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用...

盐水手撕鸡

盐水手撕鸡

做法:一、烧大半锅水,水没过鸡,放姜片、少少花椒八角、盐...

火鸡腿炒蒜苔

火鸡腿炒蒜苔

做法:1.蒜苔切段,火鸡腿切丁,尖椒切丁备用; 2.锅内油烧热...

萝卜猪肚汤

萝卜猪肚汤

做法:1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入猪肚片与白萝卜...

鲜花白玉鸡片

鲜花白玉鸡片

做法:1、鸡脯肉洗净制茸,加高汤,蛋清、盐、豆粉调成浆待...

红焖豆角

红焖豆角

做法:1、豆角去筋洗净,抹刀切段;猪瘦肉切薄片。 2、炒锅上...

干锅风味:干锅手撕鸡

干锅风味:干锅手撕鸡

做法: 香芹洗净,切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions