使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黑米面包 (老面法)

食材

材料:A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克

做法

黑米面包 (老面法)
做法: 1.将A中的干酵母溶于温水,再加入到100克高筋面粉中,揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时,至原来2-2.5倍大左右,排去大部分气体,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用,就放到冰箱冷冻,要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出,撕成小块或者给搓成长条,用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起,揉成团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,待黄油完全吸收进面团了,将黑米饭加入,揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分,整理成两头尖中间大的橄榄状,在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉,将面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
7.烤箱预热 200度,烤箱中层 15-18分钟左右

其他菜谱

田乐饭团

田乐饭团

做法:1.锅烧热,倒入沙拉油,将鸡绞肉炒散,再加入砂糖、酒...

红烧海鲜参

红烧海鲜参

做法:1、将活海参腹部靠头部开口,摘去沙线用清水冲洗干净...

燕麦水果酸奶

燕麦水果酸奶

做法:1.在一个大杯里,先放一杯酸奶,放一半的燕麦,再放...

友谊天长地久

友谊天长地久

做法:1.把茄子洗干净~切成条 2.下锅 下油 爆炒 3.出锅时来点葱...

大尺码双色面包

大尺码双色面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

豆包木耳白菜

豆包木耳白菜

做法:1.白菜洗净后切片;豆包切片;黑木耳洗净、切片;枸杞...

安神漂漂茶

安神漂漂茶

做法:1.将紫罗兰与粉玫瑰的花瓣剥下放入钵中。 2.将薰衣草放...

大地鱼粉清汤

大地鱼粉清汤

做法:1.将大地鱼粉和清水倒入锅中,煮沸后小火煲15分钟。 ...

红豆芋头糖水

红豆芋头糖水

做法:1.红豆洗净,泡2小时,蒸30分钟。 2.芋头去皮、洗净,切...

鳗鱼风味厚蛋煎

鳗鱼风味厚蛋煎

做法:1.将蛋打散,加入其他材料B拌匀成蛋液。 2.日式煎蛋锅...

干姜白灼虾

干姜白灼虾

做法:1.将姜丝入油锅中爆到皱,香,干。 2.倒一碗凉水在锅中...

醋制猪肚

醋制猪肚

做法:1.杏仁洗净,用纱布包好。 2.猪肚洗净切片。 3.将猪肚、...

木瓜煮象拔蚌

木瓜煮象拔蚌

做法:1.将木瓜去皮,切成菱形块,象拔蚌片成薄片,酸菜、...

土司虾捲

土司虾捲

做法:1.虾仁洗净后吸干水份,用刀面拍成泥。 2.将作法1的虾泥...

咖哩牛肉汤面

咖哩牛肉汤面

做法:1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions