使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黑裸麦贝果

食材

材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,杂粮粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克

做法

黑裸麦贝果
做法: 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10~15分钟。
4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合
6.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料B糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。
9.表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。

其他菜谱

茴香面筋蛏王羹

茴香面筋蛏王羹

做法:1、面粉用温水合成面团静置10分钟。 2、将面团用水洗成...

龙虾沙拉佐巴西磨菇酱

龙虾沙拉佐巴西磨菇酱

做法:1.先取1/2份量的节瓜洗净、切丝;彩椒洗净、切片;巴西...

酱香麻辣兔头

酱香麻辣兔头

做法:1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。 捞...

葡萄吐司

葡萄吐司

做法: ⒈将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左...

奶香玉米汁

奶香玉米汁

做法:1.玉米粒冲洗干净水; 2.开下锅煮五分钟; 3.捞出备用; 4.冲...

普罗旺斯意面

普罗旺斯意面

做法:1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去...

虎皮肘子

虎皮肘子

做法:1。将肘子刮洗干净,放入滚水锅中煮到六成熟时捞出,...

新鸳鸯蝴蝶面

新鸳鸯蝴蝶面

做法:1.备深锅放水加入少许盐,油.投入意大利面煮10分鐘.(参...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法:1.皮蛋去壳,放入蒸锅中蒸熟,切大块均匀沾裹上干粉备...

炸小土豆和香肠

炸小土豆和香肠

做法:小土豆洗净,用刀拍扁,不要拍烂,再蘸上用玉米粉开成...

清炒河虾

清炒河虾

做法:1.河虾清洗干净滤干水(勤快点的可以把虾须剪掉)。...

九层塔炒鱿鱼

九层塔炒鱿鱼

做法:冰冻的鱿鱼圈,解冻后,过开水,沥干 油炒香大蒜粒,甜洋葱...

西兰花冬瓜粉丝煲

西兰花冬瓜粉丝煲

做法:(1) 西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净...

金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味

金银蛋上汤豆苗——煮出酒楼风味

做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分; 2.2.草菇切...

山药海带鲫鱼汤

山药海带鲫鱼汤

做法:1、豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions